Harcsapaprikás túrós csuszával Amy-től

Name: Harcsapaprikás túrós csuszával Amy-től
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Afrikai harcsa filé; 3 közepes db Vöröshagyma; zúzott 1 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Tv-paprika; 1 közepes db Paradicsom; 6 ek Tejföl púpos; 1 teáskanál Ételízesítő púpos; 2 késhegynyi Bors; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 2 dl Víz; kocka 500 g Tészta; 30 dkg Füstölt szalonna; 250 g Sovány túró; 300 g Tejföl 12%-os; 1 teáskanál Himalája só

6adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Harcsához

1 kg afrikai harcsa (filé)
3 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 közepes db tv-paprika
1 közepes db paradicsom
6 ek tejföl (púpos)
1 teáskanál ételízesítő (púpos)
2 késhegynyi bors
2 teáskanál fűszerpaprika
2 dl víz

Csuszához

500 g tészta
30 dkg füstölt szalonna
250 g sovány túró
300 g tejföl (12%-os)
1 teáskanál himalája só

1036

Kalória

47.3g

Fehérje

72.4g

Szénhidrát

60.4g

Zsír

300.9g

Víz

178g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

Harcsához

167g afrikai harcsa

198 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
17g paradicsom

3 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
33g víz

0 kcal

Csuszához

83g tészta

309 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
42g sovány túró

39 kcal
50g tejföl

99 kcal
1g himalája só

0 kcal

Összesen 1036 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

Harcsához

1000g afrikai harcsa

1190 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
120g tejföl

238 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g víz

0 kcal

Csuszához

500g tészta

1855 kcal
300g füstölt szalonna

1965 kcal
250g sovány túró

235 kcal
300g tejföl

594 kcal
6g himalája só

0 kcal

Összesen 6213 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

Harcsához

31.8g afrikai harcsa

38 kcal
8.6g vöröshagyma

3 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
3.2g tv-paprika

1 kcal
3.2g paradicsom

1 kcal
3.8g tejföl

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6.4g víz

0 kcal

Csuszához

15.9g tészta

59 kcal
9.5g füstölt szalonna

62 kcal
7.9g sovány túró

7 kcal
9.5g tejföl

19 kcal
0.2g himalája só

0 kcal

Összesen 198 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.3 g

Zsír

Összesen
60.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1495.1 g
Cink
3 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
118 mg
Vas
4 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
613 mg
Nátrium
594 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
300.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 1036 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
283.8 g

Zsír

Összesen
362.6 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
145 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
1068 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8970.4 g
Cink
17 mg
Szelén
420 mg
Kálcium
708 mg
Vas
21 mg
Magnézium
553 mg
Foszfor
3678 mg
Nátrium
3566 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
434.3 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1805.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
587 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
32 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1383 micro
Kolin:
833 mg
Retinol - A vitamin:
517 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
727 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
520 micro

Összesen 6213 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
284.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
82 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 198 kcal

Elkészítés

Harcsához

Mindenek előtt a szalonnát megpirítjuk, külön tesszük a zsírtól. A zsírból 3 evőkanállal átszedünk egy lábasba.
A halat megmossuk, nagyobb darabokra szeleteljük, félretesszük.
A hagymát (pucolt), paprikát, paradicsomot kockázzuk, és elkezdjük pirítani a zsíron. Amikor már üveges a hagyma, hozzáadjuk a harcsát.
Annyi vízzel öntsük fel, hogy éppen ellepje. Fűszerezzük. A halnak elég kevés idő kell, kb. 20 perc. Kóstoljuk meg, ha már sűrűbb pörköltes állagú, vegyük ki a haldarabokat egy tányérra. Öntsük át a szaftot egy mixerbe. Turmixoljuk össze, és adjuk hozzá a tejfölt.
Tegyük vissza a halat a szaftba. Ez készen van.

Csuszához

A tésztát főzzük ki (a vízbe tegyünk szalonna zsírt és himalája sót).
A kifőtt tésztára tegyünk még a zsírból (ne túl sokat). Keverjük össze.
A túróból morzsoljunk egy keveset egy tányérnyi tésztára, tegyünk rá tejfölt és a sült szalonnából is pár szemet, a legvégén koronázzuk meg a harcsapaprikással. Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Soha nem gondoltam volna, hogy a túrós csusza meg a harcsa összekombinálható, de miután ezt elkészítettem... ez valami Isteni... a párom nem rajong a halért, de ez levette a lábáról ;)