Húspogácsa chilis szilvamártással

Name: Húspogácsa chilis szilvamártással
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Darált sertéshús; 2 db Zsemle; 1 dl Tej; 2 db Tojás; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fahéj; 0 csokor Petrezselyem apróra vágott; 0 ízlés szerint Rozmaring; 350 g Szilvabefőtt; 1 dl Vörösbor; 1 db Csillagánizs vagy 1 örölt ánizs; 0 db Chili ízlés szerint; 0 kg Burgonya; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez

2adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg darált sertéshús
2 db zsemle
1 dl tej
2 db tojás
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fahéj ízlés szerint
0.5 csokor petrezselyem (apróra vágott)
rozmaring ízlés szerint
350 g szilvabefőtt
1 dl vörösbor
1 db csillagánizs (vagy 1 örölt ánizs)
0.5 db chili (ízlés szerint)
0.5 kg burgonya
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

1689

Kalória

57.4g

Fehérje

94.8g

Szénhidrát

115.6g

Zsír

417.7g

Víz

306g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír

200g darált sertéshús

364 kcal
54g zsemle

147 kcal
50g tej

28 kcal
55g tojás

69 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g rozmaring

0 kcal
175g szilvabefőtt

126 kcal
50g vörösbor

43 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g chili

0 kcal
250g burgonya

144 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1689 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír

400g darált sertéshús

728 kcal
108g zsemle

295 kcal
100g tej

56 kcal
110g tojás

138 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g rozmaring

0 kcal
350g szilvabefőtt

252 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g chili

0 kcal
500g burgonya

289 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 3380 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír

20.9g darált sertéshús

38 kcal
5.6g zsemle

15 kcal
5.2g tej

3 kcal
5.7g tojás

7 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
18.3g szilvabefőtt

13 kcal
5.2g vörösbor

4 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g chili

0 kcal
26.1g burgonya

15 kcal
8.9g napraforgó olaj

78 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.4 g

Zsír

Összesen
115.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
306 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1728.3 g
Cink
5 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
255 mg
Vas
7 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
720 mg
Nátrium
544 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
94.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
417.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
76 micro
K vitamin:
195 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
320 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
571 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
925 micro

Összesen 1689 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
114.8 g

Zsír

Összesen
231.1 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
74 g
Koleszterin
612 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3456.7 g
Cink
11 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
511 mg
Vas
13 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
1439 mg
Nátrium
1087 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
189.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
835.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
72 mg
C vitamin:
109 mg
D vitamin:
151 micro
K vitamin:
390 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
641 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1143 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1851 micro

Összesen 3380 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
17% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A krumplit alaposan megmossuk és feltesszük főni (héjában).
A kenyeret beáztatjuk a tejbe, majd kicsavarjuk és a darálhúshoz adjuk, összekeverjük a sóval, borssal, finomra vágott hagymával, belenyomjuk a fokhagymát, beleaprítjuk a petrezselymet, rozmaringot és egy csipet fahéjat.
Adunk hozzá két tojást és alaposan összegyúrjuk, pogácsákat formálunk belöle. Forró olajon megsütjük
A szilvát kimagozzuk (ha kell), egy edénybe tesszük (egy pár darab kivételével) és gyors lángon feltesszük főni. Hozzáadjuk a vörösbor felét, egy kis vizet és az ánizst, és jól szétfőzzük (befőtt lévén, nem kell neki sok). Összeturmixoljuk az egészet, hozzáöntjük a maradék bort, adunk hozzá chilit (ki, hogy szereti), a maradék szilvát, és az egészet összeforraljuk.
A megfőtt krumplikat félbevágjuk, és a visszamaradt olajon megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

Szeretek új dolgokat kipróbálni és szeretem az édeset a csípössel, sóssal keverni. Az eredeti recept ugyan rendes szilvát írt és cukrot, de azt gongolom, a befött is megtette, nagyon ízlett mindkettőnknek...