Húsos nokedli

Name: Húsos nokedli
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Disznózsír; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 kg Darált sertéshús; 40 g Milánói alappor; 5 dl Főzőtejszín; 2 dl Víz; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 2 gerezd Fokhagyma; 50 dkg Gomba; 2 teáskanál Cukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kg Finomliszt; 3 db Tojás; 5 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 20 dkg Trappista sajt; 5 dl Tejföl

Ledus

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Húsos rész

1 ek disznózsír
2 közepes db vöröshagyma
1 kg darált sertéshús
40 g milánói alappor
5 dl főzőtejszín
2 dl víz
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
50 dkg gomba
2 teáskanál cukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Nokedli

1 kg finomliszt
3 db tojás
5 dl víz
só ízlés szerint

Tetejére

20 dkg trappista sajt
5 dl tejföl

1419

Kalória

69.9g

Fehérje

145.9g

Szénhidrát

60.2g

Zsír

512g

Víz

316.7g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

11.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

Húsos rész

3g disznózsír

23 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
167g darált sertéshús

303 kcal
7g milánói alappor

24 kcal
83g főzőtejszín

109 kcal
33g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
83g gomba

18 kcal
2g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Nokedli

167g finomliszt

607 kcal
28g tojás

35 kcal
83g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Tetejére

33g trappista sajt

117 kcal
83g tejföl

165 kcal

Összesen 1419 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

Húsos rész

15g disznózsír

135 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
1000g darált sertéshús

1820 kcal
40g milánói alappor

143 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
200g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
500g gomba

107 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Nokedli

1000g finomliszt

3640 kcal
165g tojás

208 kcal
500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Tetejére

200g trappista sajt

704 kcal
500g tejföl

990 kcal

Összesen 8515 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

Húsos rész

0.3g disznózsír

3 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
20.8g darált sertéshús

38 kcal
0.8g milánói alappor

3 kcal
10.4g főzőtejszín

14 kcal
4.2g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
10.4g gomba

2 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Nokedli

20.8g finomliszt

76 kcal
3.4g tojás

4 kcal
10.4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Tetejére

4.2g trappista sajt

15 kcal
10.4g tejföl

21 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
69.9 g

Zsír

Összesen
60.2 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
317 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2052.1 g
Cink
6 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
462 mg
Vas
4 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
929 mg
Nátrium
424 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
145.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
512 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
336 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
258 mg
Retinol - A vitamin:
331 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 1419 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
419.2 g

Zsír

Összesen
361.4 g
Telített zsírsav
167 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
1900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12312.6 g
Cink
38 mg
Szelén
691 mg
Kálcium
2774 mg
Vas
25 mg
Magnézium
654 mg
Foszfor
5575 mg
Nátrium
2544 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
875.6 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
3072.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2017 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
400 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
88 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
523 micro
Kolin:
1550 mg
Retinol - A vitamin:
1988 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
295 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
938 micro

Összesen 8515 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

Húsos rész

A zsíron megpirítjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, kevés sóval, fedő alatt, rátesszük a gombát, majd a darált húst. Sózzuk-borsozzuk, beletesszük a zöldfűszereket, készre pároljuk 30-35 perc alatt.
Kis tálban a milánói alapot a cukorral, vízzel és a tejszínnel simára keverjük. Ráöntjük a húsra, elkeverjük, hagyjuk összeforrni, majd ha kész, levesszük a tűzről.
Egy nagyobb tálban a lisztet, tojásokat, sót és vizet alaposan összedolgozzuk, majd sós vízbe nokedlit szaggatunk belőle.
Egy jénai aljára teszünk egy adag nokedlit, rá egy adag húsos szószt, majd újra a nokedli és a szósz.
A tetején elsimítjuk a tejfölt, reszelt sajttal megszórjuk, majd 35-40 perc alatt aranybarnára sütjük.