Belga rakott csirke

Name: Belga rakott csirke
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Burgonya; 5 dkg Vaj; 3 db Csirkemellfilé; 20 dkg Paradicsom; 1 csokor Petrezselyem; 2 db Póréhagyma; 3 dl Szárnyas alaplé; 15 dkg Sajt reszelt; 1 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Fehér bors őrölt; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só

8adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg burgonya
5 dkg vaj
3 db csirkemellfilé
20 dkg paradicsom
1 csokor petrezselyem
2 db póréhagyma
3 dl szárnyas alaplé
15 dkg sajt (reszelt)
1 dl főzőtejszín
fehér bors ízlés szerint (őrölt)
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint

309

Kalória

26.1g

Fehérje

18.2g

Szénhidrát

14.2g

Zsír

188.2g

Víz

102.5g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

100g burgonya

58 kcal
6g vaj

45 kcal
84g csirkemellfilé

101 kcal
25g paradicsom

5 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
38g szárnyas alaplé

3 kcal
19g sajt

66 kcal
13g főzőtejszín

16 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 309 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

800g burgonya

462 kcal
50g vaj

359 kcal
675g csirkemellfilé

810 kcal
200g paradicsom

36 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
400g póréhagyma

107 kcal
300g szárnyas alaplé

21 kcal
150g sajt

528 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2470 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

29.4g burgonya

17 kcal
1.8g vaj

13 kcal
24.8g csirkemellfilé

30 kcal
7.4g paradicsom

1 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
14.7g póréhagyma

4 kcal
11g szárnyas alaplé

1 kcal
5.5g sajt

19 kcal
3.7g főzőtejszín

5 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
858.4 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
173 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
320 mg
Nátrium
280 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
188.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
107 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
635 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
768 micro

Összesen 309 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
209.1 g

Zsír

Összesen
113.9 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
820 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6867.5 g
Cink
12 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
1386 mg
Vas
15 mg
Magnézium
468 mg
Foszfor
2562 mg
Nátrium
2238 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
145.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1505.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1392 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
227 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
857 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
393 micro
Kolin:
714 mg
Retinol - A vitamin:
961 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
5083 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
6146 micro

Összesen 2470 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
189 micro
Lut-zea
226 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal, majd az aljára egy sor burgonykarikát rakunk. Erre szórjuk a póréhagyma-karikákat. Kissé megsózzuk, kevés fehérborssal meghintjük.
Ezután a besózott csirkemell jön. (Én minden egyes csirkemellfilét hosszában félbe szoktam vágni, mert így biztos, hogy nem marad nyers.) A csirkére ismét a karikára vágott burgonya következik.
Majd a karikára vágott paradicsom és az apróra vágott zöldfűszerek következnek, majd ismét egy sor csirke és póréhagyma.
Burgonyával fejezzük be a rétegezést, amelyre vajdarabkákat teszünk. Ráöntjük a húslevest, alufóliával lezárjuk és közepes hőmérsékletű sütőben kb. 1 órán át pároljuk.
Azután a fóliát eltávolítjuk és meghintjük a reszelt sajttal, meglocsoljuk a tejszínnel és addig sütjük tovább, amíg a sajt megolvad a tetején.