Hortobágyi húsos palacsinta Smaragd konyhájától

Name: Hortobágyi húsos palacsinta Smaragd konyhájától
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 ek Napraforgó olaj; 10 dkg Füstölt szalonna; 2 közepes db Tv-paprika; 3 közepes db Paradicsom; 2 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 60 dkg Pulykamell; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 ek Fűszerpaprika; 1 ek Paradicsomszósz; 500 ml Főzőtejszín; 1 evőkanál Finomliszt; 15 dkg Finomliszt; 3 dl Tej; 2 db Tojás; 2 csipet Sütőpor; 1 kávéskanál Só

Smaragd konyha

3adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

húsos szósz

4 ek napraforgó olaj
10 dkg füstölt szalonna
2 közepes db tv-paprika
3 közepes db paradicsom
2 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
60 dkg pulykamell
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 ek fűszerpaprika
1 ek paradicsomszósz
500 ml főzőtejszín
1.5 evőkanál finomliszt

palacsinta

15 dkg finomliszt
3 dl tej
2 db tojás
2 csipet sütőpor
1 kávéskanál só

1215

Kalória

66.5g

Fehérje

68.6g

Szénhidrát

73.3g

Zsír

512.5g

Víz

338.4g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

17.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

húsos szósz

11g napraforgó olaj

94 kcal
33g füstölt szalonna

218 kcal
67g tv-paprika

11 kcal
100g paradicsom

18 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g pulykamell

314 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
3g paradicsomszósz

1 kcal
167g főzőtejszín

218 kcal
8g finomliszt

27 kcal

palacsinta

50g finomliszt

182 kcal
100g tej

56 kcal
37g tojás

46 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 1215 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

húsos szósz

32g napraforgó olaj

283 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
300g paradicsom

54 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
600g pulykamell

942 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
10g paradicsomszósz

2 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
23g finomliszt

82 kcal

palacsinta

150g finomliszt

546 kcal
300g tej

168 kcal
110g tojás

138 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 3647 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

húsos szósz

1.3g napraforgó olaj

11 kcal
4g füstölt szalonna

26 kcal
7.9g tv-paprika

1 kcal
11.9g paradicsom

2 kcal
7.1g vöröshagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
23.8g pulykamell

37 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g paradicsomszósz

0 kcal
19.8g főzőtejszín

26 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

palacsinta

5.9g finomliszt

22 kcal
11.9g tej

7 kcal
4.4g tojás

5 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
66.5 g

Zsír

Összesen
73.3 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2195.6 g
Cink
5 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
383 mg
Vas
5 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
745 mg
Nátrium
868 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
512.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
304 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
215 micro
α-karotin
120 micro
β-karotin
958 micro
β-crypt
89 micro
Likopin
3036 micro
Lut-zea
738 micro

Összesen 1215 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
199.4 g

Zsír

Összesen
219.8 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
1015 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6586.8 g
Cink
16 mg
Szelén
242 mg
Kálcium
1149 mg
Vas
14 mg
Magnézium
323 mg
Foszfor
2235 mg
Nátrium
2603 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
205.8 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1537.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
911 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
193 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
440 mg
Retinol - A vitamin:
645 micro
α-karotin
361 micro
β-karotin
2873 micro
β-crypt
268 micro
Likopin
9109 micro
Lut-zea
2214 micro

Összesen 3647 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
361 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

húsos szósz

Az olajat felforrósítjuk, és a szalonnát megpirítjuk rajta.
Majd kivesszük, és a kisült zsírján megsütjük a paradicsom és a paprika negyedeket.
Majd kiszedjük ezt is, és az apróra vágott hagymát és fokhagymát megdinszteljük rajta, majd rátesszük a kockára vágott pulykamellet, és fehéredésig pirítjuk.
Lejjebb vesszük a lángot, és hozzáadjuk a fűszereket és az 1 ek paradicsomszószt. Elkeverjük, és fedő alatt főzzük, míg a hús puha lesz.
Amikor kész, kiszedjük a húsokat a szaftjából, és ledaráljuk az előzőleg pirított szalonnával együtt.
A szafthoz hozzáadjuk a liszttel elkevert tejszínt, és átforraljuk.
Az előzőleg megsült paprikáról és paradicsomról levesszük a héját, és a szószba tesszük, kézi botmixerrel összeturmixoljuk. Kész.

palacsinta

A palacsinta hozzávalóit összekeverjük, és kisütjük.
Mindegyik palacsinta közepére teszünk a darált húsból és a szaftból, majd feltekerjük, és tálaljuk.
A szafttal még meglocsoljuk.