Hamis rakott tészta olaszosan

Name: Hamis rakott tészta olaszosan
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 gerezd Fokhagyma; 40 dkg Konzerv paradicsom; 40 dkg Sűrített paradicsom; 2 ek Balzsamecet; szárított 1 ek Oregánó; szárított 1 ek Bazsalikom; 1 ek Rozmaring; őrölt 0 kávéskanál Római kömény; 1 kávéskanál Só; 1 kávéskanál Bors; reszelt 7 dkg Trappista sajt; reszelt 7 dkg Füstölt sajt; natúr 25 dkg Krémsajt; 4 dl Főzőtejszín; 1 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; őrölt 0 kk Szerecsendió; 50 dkg Farfalle; 20 dkg Mozzarella; 40 dkg Gépsonka; friss 1 marék Bazsalikom; 10 dkg Vaj

dorcus89

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A paradicsomszószhoz

3 gerezd fokhagyma
40 dkg konzerv paradicsom
40 dkg sűrített paradicsom
2 ek balzsamecet
1 ek oregánó
1 ek bazsalikom
1 ek rozmaring
0.5 kávéskanál római kömény
1 kávéskanál só
1 kávéskanál bors

A sajtszószhoz

7.5 dkg trappista sajt
7.5 dkg füstölt sajt
25 dkg krémsajt
4 dl főzőtejszín
1 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 kk szerecsendió

Az összeállításhoz

50 dkg farfalle
20 dkg mozzarella
40 dkg gépsonka
1 marék bazsalikom
10 dkg vaj

977

Kalória

45.1g

Fehérje

84.2g

Szénhidrát

49.7g

Zsír

203.9g

Víz

100.9g

Koleszterin

Élelmi rost

15.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A paradicsomszószhoz

2g fokhagyma

2 kcal
67g konzerv paradicsom

11 kcal
67g sűrített paradicsom

55 kcal
2g balzsamecet

1 kcal
1g oregánó

1 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g rozmaring

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sajtszószhoz

13g trappista sajt

44 kcal
13g füstölt sajt

41 kcal
42g krémsajt

104 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
17g tej

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Az összeállításhoz

83g farfalle

309 kcal
33g mozzarella

100 kcal
67g gépsonka

92 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
17g vaj

120 kcal

Összesen 977 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A paradicsomszószhoz

9g fokhagyma

12 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
400g sűrített paradicsom

328 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
3g oregánó

8 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
3g rozmaring

4 kcal
0g római kömény

0 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sajtszószhoz

75g trappista sajt

264 kcal
75g füstölt sajt

246 kcal
250g krémsajt

625 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Az összeállításhoz

500g farfalle

1855 kcal
200g mozzarella

598 kcal
400g gépsonka

552 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 5866 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A paradicsomszószhoz

0.3g fokhagyma

0 kcal
13.6g konzerv paradicsom

2 kcal
13.6g sűrített paradicsom

11 kcal
0.3g balzsamecet

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sajtszószhoz

2.5g trappista sajt

9 kcal
2.5g füstölt sajt

8 kcal
8.5g krémsajt

21 kcal
13.6g főzőtejszín

18 kcal
3.4g tej

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Az összeállításhoz

17g farfalle

63 kcal
6.8g mozzarella

20 kcal
13.6g gépsonka

19 kcal
0.4g bazsalikom

0 kcal
3.4g vaj

24 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
45.1 g

Zsír

Összesen
49.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2383.9 g
Cink
3 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
424 mg
Vas
6 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
459 mg
Nátrium
1323 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
84.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
203.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
351 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
272 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
925 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
21006 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 977 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
270.6 g

Zsír

Összesen
298.4 g
Telített zsírsav
126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
605 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14303.2 g
Cink
20 mg
Szelén
400 mg
Kálcium
2547 mg
Vas
34 mg
Magnézium
597 mg
Foszfor
2756 mg
Nátrium
7940 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
505.1 g
Cukor
95 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
1223.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2105 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
148 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
157 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1328 micro
Kolin:
398 mg
Retinol - A vitamin:
1634 micro
α-karotin
117 micro
β-karotin
5548 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
126036 micro
Lut-zea
1336 micro

Összesen 5866 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
485.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
270 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
188 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4281 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

A paradicsomszószhoz

A tésztát bő sós vízben megfőzzük.
Míg a tészta fő, elkészítjük a paradicsomos szószt. Kevés olajon megpirítjuk a megpucolt, összezúzott fokhagymákat. Erre ráöntjük a kétféle paradicsomot, balzsamecetet. Felforraljuk, majd a többi hozzávalót, azaz a fűszereket belekeverjük, és készen is van. Félrehúzzuk.
A sajtot (sajtokat) lereszeljük, hozzáadjuk a krémsajtot, atejszínt, és robotgéppel jól összekeverjük. Végül szerecsendióval, sóval, borssal ízesítjük. Ez is kész van.
Ha még a tészta fő, és van még időnk, előkészíthetjük a sonkát és mozzarrellát. A sonkát kis kockákra vágjuk, és ugyanígy teszünk a mozzarellával is. A friss bazsalikomot összevágjuk vagy összetépkedjük.
A tészta kész, leszűrjük. A tészát összekeverjük a sajtos szósszal még melegen. Ennek a felét belerakjuk a tepsibe, majd erre apránként rákanalazzuk a paradicsomos szószt. Nem öntjük, mert akkor az egész összekeveredik, és úgy elvesztenéa rétegezés varázsát. Most rászórjuk a sonkát, mozzarellát, bazsalikomot, végül a maradék sajtos tésztával zárjuk a rétegezést.
A tetejére kiskannállal gombóc vajakat teszünk a tetejére. Majd 30-35 perc alatt megsütjük, megpirítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x30

Azért hamis, mert a hozzávalók magyarosra és olcsóbbra módosultak. Eredetileg a tészta szélesmetélt, a sajt parmezán és a sonka pármai sonka. Na ezek közül semmi nem volt itthon, tehát a hűtő tartalma szerint alakult a recept. Biztosan úgy is finom, de ez a tészta így is mennyei. Nagy adag, de nem lehet abbahagyni, nálunk hamar elfogy. És senkit ne rémisszen el a hozzávalók mennyisége, mert nagyon finom, és tényleg iszonyatosan egyszerű elkészíteni.