Hamis húsleves gríznokedlivel

Name: Hamis húsleves gríznokedlivel
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 nagy db Sárgarépa; 3 közepes db Fehérrépa; 0 db Karalábé; 1 nagy db Vöröshagyma; 10 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Tv-paprika; 1 közepes db Paradicsom; 5 közepes szár Halványító zeller; 0 db Zeller; 1 csokor Petrezselyem; 10 db Zellerlevél; 15 szem Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ek Napraforgó olaj; 3 l Víz; 2 db Tojás; 5 csipet Szódabikarbóna; 3 csipet Só; 65 g Búzadara

5adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez:

5 nagy db sárgarépa
3 közepes db fehérrépa
0.5 db karalábé
1 nagy db vöröshagyma
10 gerezd fokhagyma
1 közepes db tv-paprika
1 közepes db paradicsom
5 közepes szár halványító zeller
0.5 db zeller
1 csokor petrezselyem
10 db zellerlevél
15 szem bors
ételízesítő ízlés szerint
0.5 ek napraforgó olaj
3 l víz

A galuskához:

2 db tojás
5 csipet szódabikarbóna
3 csipet só
65 g búzadara

227

Kalória

8.2g

Fehérje

43.4g

Szénhidrát

3.6g

Zsír

928.6g

Víz

72g

Koleszterin

10.1g

Élelmi rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

A leveshez:

170g sárgarépa

62 kcal
54g fehérrépa

34 kcal
24g karalábé

5 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
20g tv-paprika

3 kcal
20g paradicsom

4 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
26g zeller

9 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g napraforgó olaj

7 kcal
600g víz

0 kcal

A galuskához:

22g tojás

28 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
13g búzadara

47 kcal

Összesen 227 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

A leveshez:

850g sárgarépa

310 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
120g karalábé

24 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
200g halványító zeller

25 kcal
130g zeller

47 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
3000g víz

0 kcal

A galuskához:

110g tojás

138 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
65g búzadara

234 kcal

Összesen 1137 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

A leveshez:

16.4g sárgarépa

6 kcal
5.2g fehérrépa

3 kcal
2.3g karalábé

0 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1.9g tv-paprika

0 kcal
1.9g paradicsom

0 kcal
3.9g halványító zeller

0 kcal
2.5g zeller

1 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal
57.8g víz

0 kcal

A galuskához:

2.1g tojás

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
1.3g búzadara

5 kcal

Összesen 21 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
680.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
159 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
215 mg
Nátrium
224 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
928.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1352 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
201 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
5284 micro
β-karotin
13215 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
516 micro
Lut-zea
1169 micro

Összesen 227 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.9 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3402.5 g
Cink
7 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
793 mg
Vas
12 mg
Magnézium
352 mg
Foszfor
1073 mg
Nátrium
1118 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
216.8 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
4643.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6759 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
313 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
1003 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
599 micro
Kolin:
415 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
26422 micro
β-karotin
66073 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
2581 micro
Lut-zea
5844 micro

Összesen 1137 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
65.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
89.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
509 micro
β-karotin
1272 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
50 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 21 kcal

Elkészítés

A leveshez:

A zöldségeket megtisztítjuk és cikkekre vágjuk, kivéve a hagymát, a paprikát és a paradicsomot, mert ezek egészben mennek a levesbe.
Egy kis olajat hevítünk egy nagy lábasban. Rárakunk egy kevés ételízesítőt és a zöldségeket. Nem dinszteljük meg!
Felöntjük 2.5-3 l vízzel, és még adunk hozzá ételízesítőt és borsot.
Ha a zöldségek megfőttek, akkor rakhatjuk rá a zöldségzöldet és a zellerzöldet. A paprikát, paradicsomot és a hagymát ilyenkor kivesszük, és tovább főzzük a levest alacsony fokozaton.
20 perc után már megfőtt a zöldségzöld és a zellerzöld, akkor kivesszük a többi zöldséggel együtt. Leszűrünk a levesből 2 litert, és a maradékban kifőzzük a gríznokedliket.

A galuskához:

A fehérjét egy kis sóval felverjük habnak. A sárgáját hozzárakjuk a habhoz, és belekeverjük a szódabikarbónát és a grízt.
Hagyjuk dagadni, és kis nokedliket szaggatunk teáskanállal a forrásban lévő levesbe.
3-4 perc múlva elzárjuk, és kiszedjük a levesből a nokedliket, és a maradék levest is leszűrjük.