levesek zöldségleves

Mediterrán zöldségleves sajtos tojásbetéttel

Marti48

2adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kis db cukkini
0.5 közepes db piros kaliforniai paprika
0.5 közepes db póréhagyma (kb. 15 cm hosszú)
1 gerezd fokhagyma
1 csipet kakukkfű (azaz ízlés szerint)
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 ek ételízesítő (zöldséges)
só ízlés szerint
3 ek olívaolaj (1 ek a tojás kisütéséhez)
2 dkg parmezán sajt
1 db tojás
1 l víz
1 csipet bazsalikom (azaz 2 nagy friss levél - nem rontja el)

217

Kalória

8.2g

Fehérje

8.7g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

637.5g

Víz

96.8g

Koleszterin

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

60g cukkini

10 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
28g tojás

35 kcal
500g víz

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 217 kcal

1% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

120g cukkini

19 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
55g tojás

69 kcal
1000g víz

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 434 kcal

1% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

8.4g cukkini

1 kcal
8g piros kaliforniai paprika

2 kcal
7g póréhagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
1.4g parmezán sajt

5 kcal
3.8g tojás

5 kcal
69.6g víz

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 30 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
566.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
175 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
637.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
1061 micro
β-crypt
233 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1775 micro

Összesen 217 kcal

1% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
34.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1133.9 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
350 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
322 mg
Nátrium
366 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
1275 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
315 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
147 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
2122 micro
β-crypt
466 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3550 micro

Összesen 434 kcal

1% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
78.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
88.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
148 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 30 kcal

Elkészítés

A póréhagymát nagyon vékony karikákra vágjuk, a cukkinit szintén. A paprikát és a fokhagymát felkockázzuk.
2 ek olajat felforrósítunk. Beleőröljük a borsot, egyet keverünk rajta, majd a fokhagyma kivételével hozzáadjuk a zöldségeket. Ezeket állandó kevergetés közben 3-4 percig pároljuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, a kakukkfüvet, és ezeket röviden összeforgatjuk a zöldségekkel, majd az egészet felöntjük 1 l vízzel, és hozzátesszük a zöldséges ételizésítőt. Forraljuk fel, majd közepes lángon pároljuk kb. 20 percen keresztül.
Egy tojást alaposan felverünk, a közben lereszelt sajt 2/3-t belekeverjük, sózzuk-borsozzuk. 1 ek olajon, kis teflonserpenyőben megsütjük a tojást úgy, mintha palacsintát sütnénk. Így alul pirul, felül lágy marad. Ekkor levesszük a tűzről, és villával több részre szaggatjuk.
Tálaláskor a forró levesbe osztjuk a sajtos tojásdarabokat, és a maradék parmezánnal megszórjuk a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

Maradék zöldségekből kreáltam ezt a levest, és nagyon finomra sikerült. Egy tojásból sült parmezános rántottát darabokra szaggattam, és ezzel "sűrítettem" a levest, mely ettől nem veszített könnyű és friss jellegén.