Halpogácsa

Name: Halpogácsa
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Burgonya; 1 ek Dijoni mustár; 3 ek Majonéz; 3 db Újhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 15 dkg Tonhalkonzerv sós lében; 1 citromból nyert Citromhéj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors őrölt; 1 db Tojás panírozáshoz; 10 dkg Finomliszt panírozáshoz; 10 dkg Zsemlemorzsa panírozáshoz; 2 dl Napraforgó olaj sütéshez

Gizi

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg burgonya
1 ek dijoni mustár
3 ek majonéz
3 db újhagyma
1 csokor petrezselyem
15 dkg tonhalkonzerv (sós lében)
1 citromból nyert citromhéj
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint (őrölt)
1 db tojás (panírozáshoz)
10 dkg finomliszt (panírozáshoz)
10 dkg zsemlemorzsa (panírozáshoz)
2 dl napraforgó olaj (sütéshez)

gyors
magyar

1528

Kalória

41.6g

Fehérje

103.1g

Szénhidrát

107.1g

Zsír

262.4g

Víz

103.5g

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
21% Zsír

150g burgonya

87 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal
17g majonéz

88 kcal
138g újhagyma

26 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
75g tonhalkonzerv

149 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
28g tojás

35 kcal
50g finomliszt

182 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1528 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
21% Zsír

300g burgonya

173 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
33g majonéz

177 kcal
276g újhagyma

53 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
150g tonhalkonzerv

297 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 3056 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
21% Zsír

24.1g burgonya

14 kcal
0.8g dijoni mustár

0 kcal
2.7g majonéz

14 kcal
22.2g újhagyma

4 kcal
3.6g petrezselyem

1 kcal
12g tonhalkonzerv

24 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
4.4g tojás

6 kcal
8g finomliszt

29 kcal
8g zsemlemorzsa

32 kcal
13.7g napraforgó olaj

121 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
21% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
41.6 g

Zsír

Összesen
107.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1889.8 g
Cink
3 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
234 mg
Vas
8 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
531 mg
Nátrium
900 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
262.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
222 micro
K vitamin:
584 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1636 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2340 micro

Összesen 1528 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
21% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
83.2 g

Zsír

Összesen
214.2 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3779.7 g
Cink
6 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
467 mg
Vas
16 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
1062 mg
Nátrium
1801 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
206.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
524.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
385 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
73 mg
C vitamin:
143 mg
D vitamin:
443 micro
K vitamin:
1168 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
373 micro
Kolin:
256 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3272 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4679 micro

Összesen 3056 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
21% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.6 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
263 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
376 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

A krumplit megpucoljuk, kockára vágjuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. Amikor már megfőtt, leszűrjük, majd néhány másodpercre visszatesszük a tűzre, hogy teljesen leszáradjon (közben kevergetni kell, nehogy leégjen). Ezután krumplinyomón átnyomjuk, vagy villával jól összetörjük.
Az összetört krumplihoz ezután hozzákeverjük a mustárt, a majonézt, az apróra felvágott petrezselyemzöldet, a vékonyra lekarikázott újhagymát, a reszelt citromhéjat és a halat, majd ízlés szerint sózzuk és megszórjuk őrölt borssal. Ezután kézzel alaposan összekeverjük a hozzávalókat, majd négy pogácsát formázunk a masszából.
A megformázott pogácsákat először lisztbe, majd felvert tojásba, végül pedig zsemlemorzsába óvatosan beleforgatjuk.
Egy serpenyőbe kb. 2 dl olajat hevítünk, majd belehelyezzük a bepanírozott halpogácsákat, és mindkét oldalukat 4-5 percig sütjük, hogy aranybarnára, ropogósra süljenek. Ezután papírtörlőre kiszedjük, és a felesleges olajat leitatjuk a pogácsákról.
Tálaláskor ízlés szerinti salátát kínálhatunk hozzá.