torta csokitorta

Gyümölcsös-kakaós torta

onyxka

12adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás
150 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 ek víz
150 g finomliszt
3.5 ek cukrozatlan kakaópor (holland, sötét)
1 csomag sütőpor
1 csipet só

Krém

400 ml növényi habtejszín (édesített)
10 g zselatin (1 tasak)
1 dl víz
3 ek tejföl
1 üveg körtebefőtt (leszűrve, pürésítve, kb. 250 g)
fahéj ízlés szerint
2 ek csipkebogyó lekvár
200 g barackbefőtt (felkockázva)

Dísz

100 ml növényi habtejszín
50 g étcsokoládé

318

Kalória

7.3g

Fehérje

40.9g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

77.4g

Víz

94.1g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

25.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír

Piskóta

28g tojás

35 kcal
13g cukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
2g víz

0 kcal
13g finomliszt

46 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

Krém

33g növényi habtejszín

84 kcal
1g zselatin

3 kcal
8g víz

0 kcal
5g tejföl

10 kcal
33g körtebefőtt

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g csipkebogyó lekvár

9 kcal
17g barackbefőtt

9 kcal

Dísz

8g növényi habtejszín

21 kcal
4g étcsokoládé

23 kcal

Összesen 318 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
24g víz

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
35g cukrozatlan kakaópor

80 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

Krém

400g növényi habtejszín

1004 kcal
10g zselatin

34 kcal
100g víz

0 kcal
60g tejföl

119 kcal
400g körtebefőtt

228 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g csipkebogyó lekvár

111 kcal
200g barackbefőtt

108 kcal

Dísz

100g növényi habtejszín

251 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 3795 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír

Piskóta

15.9g tojás

20 kcal
7.2g cukor

28 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
1.2g víz

0 kcal
7.2g finomliszt

26 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém

19.3g növényi habtejszín

48 kcal
0.5g zselatin

2 kcal
4.8g víz

0 kcal
2.9g tejföl

6 kcal
19.3g körtebefőtt

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.9g csipkebogyó lekvár

5 kcal
9.7g barackbefőtt

5 kcal

Dísz

4.8g növényi habtejszín

12 kcal
2.4g étcsokoládé

13 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
493.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
103 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 318 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
87.9 g

Zsír

Összesen
176.3 g
Telített zsírsav
137 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5921.9 g
Cink
9 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
1242 mg
Vas
19 mg
Magnézium
355 mg
Foszfor
2390 mg
Nátrium
1750 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
490.4 g
Cukor
302 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
928.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
576 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
910 mg
Retinol - A vitamin:
537 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
380 micro
β-crypt
173 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1777 micro

Összesen 3795 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojássárgákat a cukorral és a vízzel habosra mixerezzük. Beleszitáljuk a liszt-kakaó-sütőpor egyveleget. Egy csipet sóval habbá verjük a tojásfehérjéket, majd óvatosan a masszába forgatjuk.
Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük, miután sütőpapírral bérelt tortaformába öntöttük. Tűpróba!!!
Megvárjuk, míg teljesen kihűl, és három részre vágjuk a piskótánkat.

Krém

Leszűrjük a körtekompótot, majd botmixerrel pürésítjük. Alaposan belekeverjük a tejfölbe, majd ízlés szerint fahéjjal fűszerezzük.
A tejszínhabot keménnyé verjük, majd belekeverjük a körtés tejfölt.
A tasak hátoldalán található leírás alapján feloldjuk a zselatint és a tejszínhabos-körtés-tejfölös masszába keverjük.
A legalsó tortalapot vékonyan bekenjük a hecserlilekvárral.
A krémet kb. három részre osztjuk: jó vastagon bekenjük a csipkebogyólekváros lapot, majd a krém tetejét kirakjuk apró darabokra vágott gyümölccsel. Erre jön a következő tortalap, majd lekvár, krém, kockázott gyümölcs, és végül a legfelső lap.
A maradék krémmel beburkoljuk a tortánkat.