torta csokitorta

Málnás brownie-torta

Allisc

12adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Brownie

10 dkg finomliszt
10 dkg dió
25 dkg cukor
10 dkg étcsokoládé
18 dkg vaj
3 db tojás
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só

Krém

25 dkg mascarpone
10 dkg porcukor
200 ml habtejszín
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor

Összeállítás

20 dkg csokoládé (After Eight)
25 dkg málna

614

Kalória

7.4g

Fehérje

57.7g

Szénhidrát

40.7g

Zsír

42.1g

Víz

97.8g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

44.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
28% Zsír

Brownie

8g finomliszt

30 kcal
8g dió

55 kcal
21g cukor

81 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
15g vaj

108 kcal
14g tojás

17 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal

Krém

21g mascarpone

84 kcal
8g porcukor

32 kcal
17g habtejszín

49 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

Összeállítás

17g csokoládé

91 kcal
21g málna

11 kcal

Összesen 614 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
28% Zsír

Brownie

100g finomliszt

364 kcal
100g dió

654 kcal
250g cukor

968 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
180g vaj

1291 kcal
165g tojás

208 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

Krém

250g mascarpone

1010 kcal
100g porcukor

387 kcal
200g habtejszín

584 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összeállítás

200g csokoládé

1092 kcal
250g málna

130 kcal

Összesen 7361 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
28% Zsír

Brownie

5.2g finomliszt

19 kcal
5.2g dió

34 kcal
12.9g cukor

50 kcal
5.2g étcsokoládé

28 kcal
9.3g vaj

66 kcal
8.5g tojás

11 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal

Krém

12.9g mascarpone

52 kcal
5.2g porcukor

20 kcal
10.3g habtejszín

30 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

Összeállítás

10.3g csokoládé

56 kcal
12.9g málna

7 kcal

Összesen 379 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
28% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
40.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
312.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
54 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.7 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
42.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 614 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
28% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
88.8 g

Zsír

Összesen
488.5 g
Telített zsírsav
205 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
1173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3745.5 g
Cink
15 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
643 mg
Vas
36 mg
Magnézium
809 mg
Foszfor
1745 mg
Nátrium
381 mg
Réz
6 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
692.9 g
Cukor
534 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
505.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2034 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
265 micro
Kolin:
577 mg
Retinol - A vitamin:
1988 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
525 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1199 micro

Összesen 7361 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
28% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
33 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.7 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
26 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 379 kcal

Elkészítés

Brownie

Gőz fölött megolvasztjuk a vajat és a tábla csokit. Egy edényben összekavarjuk a lisztet, darált diót, kakaót és sót. Egy nagyobb tálban fehéredésig kavarjuk a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral.
A tojásokhoz öntjük a felolvadt vajas-csokit, jól elkeverjük, majd egyenletesen hozzáadagoljuk a lisztes keveréket is, majd egyneművé kavarjuk.
A sütőt 180 °C-ra állítjuk. Egy 24 cm kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral, egyenletesen beleöntjük a tésztát, és kb. 20 perc alatt megsütjük.

Krém

A tejszínből kemény habot verünk. A mascarponét kikavarjuk a porcukorral, a vaníliával, tehetünk bele citromhéjat, majd a tejszínhabot gyors mozdulatokkal hozzákeverjük.

Összeállítás

A kihűlt tésztalapra egyenletesen elterítjük a krémet, tetejét díszíthetjük málnával. Én a krémet kicsit túlkentem a széleken, hogy az oldalára is jusson nyomokban, mert ez a krém képezte a ragasztót a csokilapok tortára való applikálásakor. Egy szalaggal átkötöttem a tortát, és jól behűtöttem.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Nálunk a brownie-nak mindig nagy sikere van, gyakran sütöm és sok ízben variálom. Egyik receptem itt is megtalálható. Ezúttal torta készült belőle, egy gyors, könnyű, nyári ízvilágot megidéző, mascarponés krémmel a tetején. Mivel a tetejére málnát terveztem, a brownie-laphoz természetesen a málna ízű étcsokira esett a választás. Tökéletesre sikeredett, de ennél a tortánál a kalóriákat nem ajánlott számolni!