húsételek gyros

Gyros tál 5.

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg sertés rövidkaraj (vagy sertéscomb csíkokra vágva)
1 ek fűszerpaprika (őrölt)
1 ek ételízesítő
1 kk fekete bors
1 kk oregánó
4 gerezd fokhagyma
2 nagy fej vöröshagyma
1 dl napraforgó olaj
0.5 kg zöldborsó (sós lében megfőtt)
1 kg rizs (főtt )
1 kg burgonya (tepsiben sült)
2.5 dl tartármártás
2.5 teáskanál majonéz
5 db csemegeuborka
1 ek mustár
5 dl alaplé (húsleveslé)
1 evőkanál étkezési keményítő

1190

Kalória

67.8g

Fehérje

136.1g

Szénhidrát

38.8g

Zsír

373g

Víz

162.2g

Koleszterin

10.2g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

250g sertés rövidkaraj

415 kcal
1g fűszerpaprika

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
63g zöldborsó

51 kcal
125g rizs

448 kcal
125g burgonya

72 kcal
31g tartármártás

66 kcal
2g majonéz

8 kcal
25g csemegeuborka

6 kcal
1g mustár

1 kcal
63g alaplé

4 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal

Összesen 1190 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

2000g sertés rövidkaraj

3320 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
1g oregánó

3 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
500g zöldborsó

405 kcal
1000g rizs

3580 kcal
1000g burgonya

578 kcal
250g tartármártás

528 kcal
13g majonéz

67 kcal
200g csemegeuborka

47 kcal
10g mustár

6 kcal
500g alaplé

35 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

Összesen 9531 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

33.7g sertés rövidkaraj

56 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
1.4g napraforgó olaj

13 kcal
8.4g zöldborsó

7 kcal
16.9g rizs

60 kcal
16.9g burgonya

10 kcal
4.2g tartármártás

9 kcal
0.2g majonéz

1 kcal
3.4g csemegeuborka

1 kcal
0.2g mustár

0 kcal
8.4g alaplé

1 kcal
0.3g étkezési keményítő

1 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.8 g

Zsír

Összesen
38.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1680.4 g
Cink
7 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
72 mg
Vas
9 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
802 mg
Nátrium
561 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
136.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
373 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
353 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
436 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1675 micro

Összesen 1190 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
542.2 g

Zsír

Összesen
310 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
180 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
96 g
Koleszterin
1298 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13443.1 g
Cink
55 mg
Szelén
702 mg
Kálcium
577 mg
Vas
69 mg
Magnézium
1113 mg
Foszfor
6415 mg
Nátrium
4492 mg
Réz
5 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
1088.8 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
82 mg

Víz

Összesen
2984.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
358 micro
B6 vitamin:
20 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
380 mg
D vitamin:
425 micro
K vitamin:
282 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
172 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2824 micro
Kolin:
1425 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
167 micro
β-karotin
3488 micro
β-crypt
338 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13397 micro

Összesen 9531 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
226 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

Előző nap ahúst megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk, és bepácoljuk: megszórjuk az ételízesítővel, pirospaprikával, borssal, oregánóval, nagyon apróra vágott, fél fej hagymával, skét gerezd fokhagymával. Összekeverjük, letakarjuk fóliával, shűtőben állni hagyjuk.
A mártáshoz avöröshagymát, fokhagymát nagyon apróra vágjuk. 2 ek olajon pároljuk, felöntjük ahúslével, megszórjuk pirospaprikával, ételízesítővel, feketeborssal.
Hozzáadjuk amustárt és egy kevés vízben feloldott keményítőt. Kóstoljuk, szánk ízéhez fűszerezzük, sózzuk.
A húst forró olajon megpirítjuk kis adagokban, kb. 5-7 perc az egész. Félretesszük, letakarjuk.
A tartárt, majonézt, savanyú uborkát egy edényben összekeverjük kevés uborkalével, csipet sóval és csipet borssal.
Fehér rizzsel, 1-2 szem sült krumplival, fél kg főtt zöldborsóval, kevés mártással és majonézkeverékkel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

Kipróbáltam, hogy milyen lehet egy magyarosra alakított görög étel, s az egész családnak ízlik. Az elkészítése is csak töredéke a más ételekéhez képest.