Gulyásleves tarhonyával

Name: Gulyásleves tarhonyával
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb kockára vágva; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 1 db Paprika; 1 db Paradicsom; 4 db Burgonya; 10 dkg Tarhonya ízlés szerint; 2 ek Napraforgó olaj; 1 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Köménymag; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika

4adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg sertéscomb (kockára vágva)
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 kis db zeller
1 db paprika
1 db paradicsom
4 db burgonya
10 dkg tarhonya (ízlés szerint)
2 ek napraforgó olaj
1.5 l víz

A fűszerezéshez

só ízlés szerint
bors ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint

491

Kalória

32.3g

Fehérje

49.7g

Szénhidrát

18.2g

Zsír

695.1g

Víz

78.8g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

125g sertéscomb

228 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
40g zeller

14 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
100g burgonya

58 kcal
25g tarhonya

93 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
375g víz

0 kcal

A fűszerezéshez

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 491 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

500g sertéscomb

910 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
160g zeller

58 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
400g burgonya

231 kcal
100g tarhonya

371 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
1500g víz

0 kcal

A fűszerezéshez

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1964 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

14.7g sertéscomb

27 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
7.1g sárgarépa

3 kcal
2.7g fehérrépa

2 kcal
4.7g zeller

2 kcal
2.9g paprika

0 kcal
2.9g paradicsom

1 kcal
11.8g burgonya

7 kcal
2.9g tarhonya

11 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
44.2g víz

0 kcal

A fűszerezéshez

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 59 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32.3 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
877.6 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
96 mg
Vas
3 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
456 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
695.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
466 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
1886 micro
β-karotin
4580 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
644 micro
Lut-zea
251 micro

Összesen 491 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
129.2 g

Zsír

Összesen
72.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3510.6 g
Cink
13 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
385 mg
Vas
12 mg
Magnézium
349 mg
Foszfor
1823 mg
Nátrium
757 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
198.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
2780.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1865 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
189 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
439 micro
Kolin:
453 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
7545 micro
β-karotin
18321 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2575 micro
Lut-zea
1003 micro

Összesen 1964 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
103.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
222 micro
β-karotin
540 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
76 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

A leveshez

A hagymát apróra vágjuk, zsiradékon üvegesre pároljuk, ízlés szerint fűszerezzük.
Rádobjuk a kockázott sertéscombot, kicsit megfuttatjuk a zsiradékban, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.
Beletesszük a paprikát és a paradicsomot. Félig megfőzzük a "pörköltalapot".
Közben apróra kockázzuk (vagy karikázzuk) a zöldségeket - kivéve a krumplit -, és a félig kész ételhez adjuk. Ekkor annyi vizet adunk hozzá, hogy egy jó sűrű levest kapjunk. Most újrafűszerezzük (só, bors, köménymag). Mi köményesen szeretjük. :o)
Mikor már csak 15 perc van kb. hátra a levesnek, beledobjuk a kockára vágott burgonyát és a tarhonyát is. (Mi sűrűn esszük, de ki lehet hagyni a tésztát.)
A kész leveshez friss fehér kenyér dukál és - aki szereti - csípőspaprika. Utána meg palacsinta. :o) Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

A családban nagy kedvenc a gulyásleves, a kisfiam is imádja sok kenyérrel. Tudom, hogy a legtöbben a marhahúsos változatra esküsznek, de mi a férjemmel ezt az iskolában a menzára emlékeztetőt kedveljük jobban. (Persze a mócsingokat kihagyom:o) ). Én kuktában szoktam főzni, abban gyorsabb és finomabb is.