Csicseriborsó-gulyás

Name: Csicseriborsó-gulyás
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéslapocka vagy marhalábszár; 5 dkg Disznózsír; 15 dkg Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Tv-paprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 kávéskanál Paprikakrém; 20 dkg Sárgarépa; 20 dkg Fehérrépa; 40 dkg Csicseriborsó; 1 közepes szár Halványító zeller; 2 l Víz

luveges

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertéslapocka (vagy marhalábszár)
5 dkg disznózsír
15 dkg vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 közepes db paradicsom
1 közepes db tv-paprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 kávéskanál paprikakrém
20 dkg sárgarépa
20 dkg fehérrépa
40 dkg csicseriborsó
1 közepes szár halványító zeller
2.5 l víz

614

Kalória

32.1g

Fehérje

53.9g

Szénhidrát

30.6g

Zsír

589.4g

Víz

78.9g

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

11.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

100g sertéslapocka

236 kcal
8g disznózsír

75 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
17g paradicsom

3 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g paprikakrém

0 kcal
33g sárgarépa

12 kcal
33g fehérrépa

21 kcal
67g csicseriborsó

252 kcal
7g halványító zeller

1 kcal
417g víz

0 kcal

Összesen 614 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

600g sertéslapocka

1416 kcal
50g disznózsír

451 kcal
150g vöröshagyma

55 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
200g fehérrépa

128 kcal
400g csicseriborsó

1512 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
2500g víz

0 kcal

Összesen 3686 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

13.8g sertéslapocka

33 kcal
1.1g disznózsír

10 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.3g paradicsom

0 kcal
2.3g tv-paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g paprikakrém

0 kcal
4.6g sárgarépa

2 kcal
4.6g fehérrépa

3 kcal
9.2g csicseriborsó

35 kcal
0.9g halványító zeller

0 kcal
57.5g víz

0 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32.1 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
756.5 g
Cink
5 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
99 mg
Vas
4 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
397 mg
Nátrium
128 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
53.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
589.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
262 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
411 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
1051 micro
β-karotin
2604 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 614 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
192.5 g

Zsír

Összesen
183.6 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
474 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4538.8 g
Cink
30 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
591 mg
Vas
26 mg
Magnézium
558 mg
Foszfor
2384 mg
Nátrium
769 mg
Réz
4 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
323.6 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
68 mg

Víz

Összesen
3536.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1575 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
153 mg
D vitamin:
471 micro
K vitamin:
123 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2468 micro
Kolin:
825 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
6307 micro
β-karotin
15625 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2575 micro
Lut-zea
966 micro

Összesen 3686 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
104.3 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
81.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
145 micro
β-karotin
359 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
59 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

Előző nap beáztatjuk a csicseriborsót, másnap leöntjük a levét.
Egy fazékba teszünk 1,5-2,5 l vizet, beleöntjük a csicseriborsót, a karikára vágott sárgarépát, fehérrépát, zeller zöldjét, sót, és készre főzzük-.
A vöröshagymát, fokhagymát, paradicsomot, paprikát pépesre aprítjuk, majd 5 dkg zsíron megdinszeteljük. A húst apró kockákra vágjuk, majd hozzáadjuk a megdinsztelt alapanyaghoz.
Mikor a hús kicsit kifehéredik, megfűszerezzük, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
Mikor puhára főtt a csicseriborsó, hozzáöntjük a kész pörköltet, és összeforraljuk.