húsételek töltött hús

Gombás töltött húsroládok

Salamon Csilla

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombás keverékhez

25 dkg gomba
2 db vöröshagyma
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj (a kisütéshez)

A húsos masszához

50 dkg darált pulykahús (vagy más hús)
1 db tojás
2 gerezd fokhagyma
2 db zsemle
10 dkg császárszalonna
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál fűszerpaprika
2 ek zsemlemorzsa
1 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

A szószhoz

1 db lilahagyma
3 db csemegeuborka
10 dkg majonéz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

621

Kalória

40.6g

Fehérje

27.2g

Szénhidrát

39.2g

Zsír

246.2g

Víz

190.3g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

A gombás keverékhez

63g gomba

13 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

A húsos masszához

125g darált pulykahús

144 kcal
14g tojás

17 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
27g zsemle

74 kcal
25g császárszalonna

98 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A szószhoz

23g lilahagyma

8 kcal
30g csemegeuborka

7 kcal
25g majonéz

134 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 621 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

A gombás keverékhez

250g gomba

53 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A húsos masszához

500g darált pulykahús

575 kcal
55g tojás

69 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
108g zsemle

295 kcal
100g császárszalonna

393 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A szószhoz

90g lilahagyma

33 kcal
120g csemegeuborka

28 kcal
100g majonéz

535 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2486 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

A gombás keverékhez

15.5g gomba

3 kcal
11.1g vöröshagyma

4 kcal
3.4g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

A húsos masszához

30.9g darált pulykahús

36 kcal
3.4g tojás

4 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
6.7g zsemle

18 kcal
6.2g császárszalonna

24 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.2g zsemlemorzsa

5 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

A szószhoz

5.6g lilahagyma

2 kcal
7.4g csemegeuborka

2 kcal
6.2g majonéz

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.6 g

Zsír

Összesen
39.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1371 g
Cink
4 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
104 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
435 mg
Nátrium
703 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
246.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 621 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
162.5 g

Zsír

Összesen
156.9 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
761 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5484.1 g
Cink
15 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
415 mg
Vas
13 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
1741 mg
Nátrium
2814 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
109 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
984.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
152 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
715 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
568 micro

Összesen 2486 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

A gombás keverékhez

A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk, és 3 ek olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, majd elkeverünk benne 1 db tojást. Átsütjük és kihűtjük.
A zsemléket beáztatjuk a vízbe, majd kinyomkodjuk, hozzákeverjük a felkockázott szalonnát és a összezúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a darált húst és 1 db tojást és a zsemlemorzsát. Ízesítjük köménnyel, paprikával, sóval és borssal.
A masszából formázunk kis lepényeket, és teszünk bele kevés gombás keveréket, és gombócokká dolgozzuk össze.
Kiolajozott tepsibe tesszük, öntünk alá 1/2 dl vizet, és letakarva 190 fokon 40 percig sütjük.
Közben átforgatjuk a batyut. Mielőtt teljesen megsül, előtte 10 percre levesszük róla, amivel befedtük (fólia).
A szósz: a majonézhez keverjük a megpucolt és felkockázott hagymát és az uborkát, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.