Gombaraguval töltött póréhagyma

Name: Gombaraguval töltött póréhagyma
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Csiperkegomba fehér; 2 db Sárgarépa; 1 db Halványító zeller; 40 g Sűrített paradicsom paradicsompüré; 100 g Lencse; 1 db Vöröshagyma; 2 db Póréhagyma; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 200 g Görög joghurt; 0 ízlés szerint Zöldfűszer

Gombagasztro

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g csiperkegomba (fehér)
2 db sárgarépa
1 db halványító zeller
40 g sűrített paradicsom (paradicsompüré)
100 g lencse
1 db vöröshagyma
2 db póréhagyma
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
200 g görög joghurt
zöldfűszer ízlés szerint

494

Kalória

23.5g

Fehérje

68g

Szénhidrát

17.5g

Zsír

320.3g

Víz

Koleszterin

11.9g

Élelmi rost

14.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
50g lencse

176 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g görög joghurt

103 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 494 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

250g csiperkegomba

53 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
40g sűrített paradicsom

33 kcal
100g lencse

352 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g póréhagyma

107 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g görög joghurt

206 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 988 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

19.3g csiperkegomba

4 kcal
12.3g sárgarépa

5 kcal
3.1g halványító zeller

0 kcal
3.1g sűrített paradicsom

3 kcal
7.7g lencse

27 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
30.9g póréhagyma

8 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15.4g görög joghurt

16 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
23.5 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
664.8 g
Cink
3 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
120 mg
Vas
7 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
333 mg
Nátrium
104 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
320.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
688 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
347 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2481 micro
β-karotin
7019 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5754 micro
Lut-zea
1906 micro

Összesen 494 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
47 g

Zsír

Összesen
35.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1329.5 g
Cink
6 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
241 mg
Vas
13 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
666 mg
Nátrium
207 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
136.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
640.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1375 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
693 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4963 micro
β-karotin
14038 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
11507 micro
Lut-zea
3813 micro

Összesen 988 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
102.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
383 micro
β-karotin
1083 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
888 micro
Lut-zea
294 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

A gombát és a zöldségeket megmossuk, apró kockákra vágjuk. Egy felhevített serpenyőben kevés olajon megpároljuk, karamellizáljuk először a sárgarépát, majd 10 perc múlva a gombát és a zellert.
További 10 percig együtt pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és a lecsepegtetett lencsét. 2-3 percig együtt főzzük. A póréhagymák külső leveleit eltávolítjuk, jól megmossuk, elejét és végét levágjuk, majd keresztben kettévágjuk. Hosszában is kettévágjuk, olajjal kikent tepsibe tesszük. A póréhajókaba töltjük a gombaragut és készre sütjük.
A joghurtos öntettel tálaljuk. (A görög joghurtot keverjük el tetszés szerinti zöldfűszerrel)