töltött zöldség töltött burgonya

Fűszeres töltött burgonya

Dacota

4adag

Idő

115p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db burgonya (nagy, sütni való típus)
3 ek olívaolaj
2 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg bárányhús (lehet sertés vagy marha is)
70 g sűrített paradicsom
3 dl alaplé
1 kávéskanál fahéj
8 szál koriander
6 db menta
8 szál petrezselyem
2 db főtt tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 dl paradicsomlé
1 teáskanál cukor
1 dl napraforgó olaj

444

Kalória

18.3g

Fehérje

28.7g

Szénhidrát

28.5g

Zsír

275.2g

Víz

156.9g

Koleszterin

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

100g burgonya

58 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
63g bárányhús

167 kcal
18g sűrített paradicsom

14 kcal
75g alaplé

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g menta

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
30g főtt tojás

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g paradicsomlé

13 kcal
1g cukor

5 kcal
21g napraforgó olaj

47 kcal

Összesen 444 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

400g burgonya

231 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
250g bárányhús

668 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal
300g alaplé

21 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g menta

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g paradicsomlé

51 kcal
5g cukor

19 kcal
85g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 1772 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

20.9g burgonya

12 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
17.8g vöröshagyma

6 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
13.1g bárányhús

35 kcal
3.7g sűrített paradicsom

3 kcal
15.7g alaplé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g menta

0 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
6.3g főtt tojás

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15.7g paradicsomlé

3 kcal
0.3g cukor

1 kcal
4.4g napraforgó olaj

10 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
749.4 g
Cink
3 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
70 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
340 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
275.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
466 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
11811 micro
Lut-zea
272 micro

Összesen 444 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
73.2 g

Zsír

Összesen
113.8 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
628 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2997.5 g
Cink
12 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
278 mg
Vas
12 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
999 mg
Nátrium
1362 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
114.7 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1100.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
335 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
321 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
169 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
282 micro
Kolin:
458 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
1865 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
47246 micro
Lut-zea
1089 micro

Összesen 1772 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2472 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A krumplit megmossuk, meghámozzuk, félbe vágjuk.
A tojást megfőzzük.
A krumplikat kiskanállal vagy dinnyevágóval kivájjuk, a levet kitöröljük belőle. Ha kész, egy nagyobb serpenyőbe öntönk egy deci olajat, felforrósítjuk, és párszor átforgatjuk benne a krumplikat. Nem kell átsütni (nem is lehetne ennyi olajban) csak addig hagyjuk benne, amíg szép pirosas lesz a széle.
A hagymát finomra vágjuk, és az összezúzott fokhagymával 10 percig főzzük az olívaolajon. Hozzáadjuk a húst, és addig piritgatjuk, amíg barna nem lesz.
Hozzáadjuk a paradicsomot, és egy fél decit az alapléből, majd a fűszereket (só, bors, apróra vágott zöldfűszerek 3/4-e) és még 5 percig főzzük. Hozzáadjuk az apróra vágott főtt tojást, átkeverjük, és elzárjuk a gázt.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A krumplikat tűzálló tálba tesszük, megtöltjük a fűszeres hússal.
A paradicsomlevet elkeverjük a maradék alaplével, hozzáadunk egy pici cukrot, és összerottyantjuk. A krumplik köré öntjük, és lefedjük tepsit/tálat.
Betesszük a sütőbe, és egy órán keresztül sütjük. Az utolsó 10 percben levehetjük a fedőt. Ha kész, megszórjuk a maradék zöldfűszerrel, és azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Nem túl gyors, ám annál finomabb télies egytálétel. Szerintem a fűszerezéstől lesz különleges, de nyugodtan lehet rajta variálni, ha soknak érzitek a koriander. :) Recept Reza Mahammad Reza's Indian Spice című szakácskönyve alapján.