Fűszeres pogácsa rövidital mellé

Name: Fűszeres pogácsa rövidital mellé
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Finomliszt; 37 dkg Margarin; 3 dl Tejföl; 1 ek Sertészsír; 15 dkg Füstölt sajt; 3 dkg Friss élesztő; 75 ml Tej langyos; 3 db Tojássárgája; 3 dl Tejföl; 1 ek Só; 1 kávéskanál Bors; 1 kávéskanál Köménymag; 3 késhegynyi Fokhagymapor; 0 teáskanál Bazsalikom; 1 db Tojássárgája kenéshez; 1 teáskanál Szezámmag tetejére

Iluska

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

75 dkg finomliszt
37 dkg margarin
3 dl tejföl
1.5 ek sertészsír
15 dkg füstölt sajt
3 dkg friss élesztő
75 ml tej (langyos)
3 db tojássárgája
3 dl tejföl
1 ek só
1 kávéskanál bors
1 kávéskanál köménymag
3 késhegynyi fokhagymapor
0.5 teáskanál bazsalikom
1 db tojássárgája (kenéshez)
1 teáskanál szezámmag (tetejére)

1268

Kalória

23.9g

Fehérje

102.7g

Szénhidrát

84.6g

Zsír

108.6g

Víz

207.2g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
62g margarin

442 kcal
50g tejföl

99 kcal
4g sertészsír

34 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
13g tej

7 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
50g tejföl

99 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
0g szezámmag

2 kcal

Összesen 1268 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír

750g finomliszt

2730 kcal
370g margarin

2653 kcal
300g tejföl

594 kcal
23g sertészsír

203 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
75g tej

42 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
300g tejföl

594 kcal
11g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
2g szezámmag

11 kcal

Összesen 7608 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír

35.9g finomliszt

131 kcal
17.7g margarin

127 kcal
14.4g tejföl

28 kcal
1.1g sertészsír

10 kcal
7.2g füstölt sajt

24 kcal
1.4g friss élesztő

2 kcal
3.6g tej

2 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
14.4g tejföl

28 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0.1g szezámmag

1 kcal

Összesen 365 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
84.6 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1304.7 g
Cink
2 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
158 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
285 mg
Nátrium
759 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
108.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
680 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
644 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
413 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 1268 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
143.5 g

Zsír

Összesen
507.9 g
Telített zsírsav
136 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
192 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
104 g
Koleszterin
1243 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7828.5 g
Cink
12 mg
Szelén
324 mg
Kálcium
946 mg
Vas
13 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
1710 mg
Nátrium
4557 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
616 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
651.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4079 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
197 micro
K vitamin:
356 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
589 micro
Kolin:
917 mg
Retinol - A vitamin:
3864 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
2478 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1034 micro

Összesen 7608 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374.5 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
218 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
185 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 365 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk. Kimérjük a lisztet egy tálba, és mindent belerakunk a közepébe. Ha felfutott az élesztős tej, azt is. A margarint nyomkodjuk szét az ujjainkkal, a fűszereket is szórjuk bele, és sima tésztát gyúrjunk a hozzávalókból.
1 órát kelesztjük, langyos, meleg helyen (a tálat takarjuk le!!). Ha letelt az idő, kinyújtjuk ujjnyi vastagra (enyhén lisztezett felületen). Hajtogatjuk, balról jobbra a tészta közepéig, majd jobbról balra a másik hajtogatásig. Felülről lefelé középig, végül alulról felfelé, a másik hajtott tészta részéig.
Hagyjuk állni 15 percig. Majd megismételjük még kétszer a hajtogatási műveletet, és a 15 perc pihenési időket tartsuk be. Végén ujjnyi vastagra nyújtsuk ki, rácsozzuk a tetejét tetszés szerint késsel. Szaggassuk ki 4-5 cm átmérőjű szaggatóval. Kenjük meg tojássárgájával, szórjuk szezámmaggal.
200 fokra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük. Váljon mindenki egészségére a rövidital mellé!!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kimondottan jó rövidital mellé, ugyanis nem árt meg annyira, ha néha bekap az ember egy-egy pogácsát mellé!! Én nem szeretem a pálinkát, viszont sokan kedvelik, és azoktól hallottam ezt vissza, hogy mennyire passzolt hozzá a fűszeres pogácsa..... :-))))