Fokhagymás sajtos pogácsa

Name: Fokhagymás sajtos pogácsa
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 gerezd Fokhagyma lehet több is; 0 dl Víz kevés; 7 tk Só csapott; 1 kg Finomliszt; 30 dkg Margarin; 2 db Tojássárgája; 4 dl Tejföl; 5 dkg Friss élesztő; 2 dl Tej langyos; 1 csipet Cukor; 5 gerezd Fokhagyma; 0 dl Víz kevés; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojás felvert; 10 dkg Sajt lehet füstölt is

vvbaba

10adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

10 gerezd fokhagyma (lehet több is)
víz dl (kevés)
7 tk só (csapott)
1 kg finomliszt
30 dkg margarin
2 db tojássárgája
4 dl tejföl
5 dkg friss élesztő
2 dl tej (langyos)
1 csipet cukor

Tetejére

5 gerezd fokhagyma
0.5 dl víz (kevés)
só ízlés szerint
1 db tojás (felvert)
10 dkg sajt (lehet füstölt is)

735

Kalória

16.3g

Fehérje

81.7g

Szénhidrát

37.8g

Zsír

67.3g

Víz

97.3g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír

Tésztához

3g fokhagyma

4 kcal
0g víz

0 kcal
5g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
30g margarin

215 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
40g tejföl

79 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
20g tej

11 kcal
0g cukor

0 kcal

Tetejére

2g fokhagyma

2 kcal
5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
6g tojás

7 kcal
10g sajt

35 kcal

Összesen 735 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír

Tésztához

30g fokhagyma

40 kcal
0g víz

0 kcal
49g só

0 kcal
1000g finomliszt

3640 kcal
300g margarin

2151 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
400g tejföl

792 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
200g tej

112 kcal
0g cukor

0 kcal

Tetejére

15g fokhagyma

20 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 7358 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír

Tésztához

1.3g fokhagyma

2 kcal
0g víz

0 kcal
2.1g só

0 kcal
43.7g finomliszt

159 kcal
13.1g margarin

94 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
17.5g tejföl

35 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
8.7g tej

5 kcal
0g cukor

0 kcal

Tetejére

0.7g fokhagyma

1 kcal
2.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
2.4g tojás

3 kcal
4.4g sajt

15 kcal

Összesen 322 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
37.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2453.6 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
162 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
1989 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
67.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
350 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
333 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
200 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 735 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
162.5 g

Zsír

Összesen
377.9 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
152 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
84 g
Koleszterin
973 mg

Ásványi anyagok

Összesen
24535.7 g
Cink
18 mg
Szelén
415 mg
Kálcium
1616 mg
Vas
17 mg
Magnézium
332 mg
Foszfor
2241 mg
Nátrium
19887 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
816.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
672.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3498 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
148 micro
K vitamin:
292 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
780 micro
Kolin:
729 mg
Retinol - A vitamin:
3327 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1996 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
884 micro

Összesen 7358 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1071.9 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
869 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

Tésztához

Az élesztőt langyos tejben egy kevés cukorral felfuttatjuk.
A lisztet egy nagy tálba tesszük, és a margarinnal összemorzsoljuk.
Hozzáadjuk a tojássárgáját, az élesztőt, 10 db áttört fokhagymagerezdet, tejfölt és a sót, és alaposan összedolgozzuk a tésztát.
Kicsit belisztezzük, és letakarjuk, hagyjuk 2 órán át állni, keleszteni.

Tetejére

Az 5 db fokhagymagerezdet áttörjük, és kevés sós vízzel összekeverjük, és szintén hagyjuk állni 2 órát.
A sajtot lereszeljük.
Amikor a tészta megkelt, lisztezett deszkán kinyújtjuk, és kiszaggatjuk.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe pakoljuk.
A fokhagymás vizet leszűrjük, és megkenjük vele a pogácsát.
Majd a felvert tojással is megkenjük, és a végén rászórjuk a tetejére a reszelt sajtot.
Előmelegített sütőben közepes lángon aranyszínűre sütjük, kb. 20-25 perc.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Többször vettem boltban fokhagymás pogácsát, ami nagyon finom volt, de szerettem volna otthon is kipróbálni, így született ez a recept, igaz először kifelejtettem belőle a sót, de csináltam hozzá mártogatós szószt, és így hamar elfogyott. Most hallottam, hogy ne vízzel keverjem a fokhagymát, hanem olajjal, és akkor nem lesz keserű, ha kicsit odakapna a tetején. Köszönöm a tanácsot, majd kipróbálom.