Fűszeres magos kenyér candidásoknak is

Name: Fűszeres magos kenyér candidásoknak is
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Tönkölybúza; 250 g Zabpehelyliszt; 7 ek Olívaolaj; kézmeleg 3 dl Víz; 1 tk Só; 1 csipet Bors; 1 tk Szódabikarbóna; friss 1 tk Rozmaring apróra vágott; friss 1 tk Bazsalikom apróra vágott; 4 db Szárított paradicsom tartósítószermentes; 2 ek Tökmag; darált 2 ek Lenmag; 2 ek Napraforgómag; natúr 150 g Joghurt; 1 ek Vaj a forma kikenéshez

2adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

250 g tönkölybúza
250 g zabpehelyliszt
7 ek olívaolaj
3.5 dl víz
1 tk só
1 csipet bors
1 tk szódabikarbóna
1 tk rozmaring (apróra vágott)
1 tk bazsalikom (apróra vágott)
4 db szárított paradicsom (tartósítószermentes)
2 ek tökmag
2 ek lenmag
2 ek napraforgómag
150 g joghurt
1 ek vaj ( a forma kikenéshez)

1464

Kalória

47.1g

Fehérje

193.4g

Szénhidrát

61.4g

Zsír

271.3g

Víz

24.8g

Koleszterin

29.1g

Élelmi rost

20.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

125g tönkölybúza

423 kcal
125g zabpehelyliszt

505 kcal
28g olívaolaj

248 kcal
175g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
1g rozmaring

1 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
18g szárított paradicsom

46 kcal
10g tökmag

45 kcal
10g lenmag

53 kcal
8g napraforgómag

47 kcal
75g joghurt

46 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 1464 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

250g tönkölybúza

845 kcal
250g zabpehelyliszt

1010 kcal
56g olívaolaj

495 kcal
350g víz

0 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
1g rozmaring

1 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
36g szárított paradicsom

93 kcal
20g tökmag

89 kcal
20g lenmag

107 kcal
16g napraforgómag

93 kcal
150g joghurt

92 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2925 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

21.3g tönkölybúza

72 kcal
21.3g zabpehelyliszt

86 kcal
4.8g olívaolaj

42 kcal
29.8g víz

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
3.1g szárított paradicsom

8 kcal
1.7g tökmag

8 kcal
1.7g lenmag

9 kcal
1.4g napraforgómag

8 kcal
12.8g joghurt

8 kcal
1.2g vaj

9 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin
C vitamin:

Fehérje

Összesen
47.1 g

Zsír

Összesen
61.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3913.1 g
Cink
11 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
261 mg
Vas
14 mg
Magnézium
488 mg
Foszfor
1330 mg
Nátrium
1732 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
193.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
271.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
8262 micro
Lut-zea
785 micro

Összesen 1464 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin
C vitamin:

Fehérje

Összesen
94.2 g

Zsír

Összesen
122.8 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7826.2 g
Cink
22 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
522 mg
Vas
28 mg
Magnézium
976 mg
Foszfor
2660 mg
Nátrium
3463 mg
Réz
4 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrát

Összesen
386.8 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
58 mg

Víz

Összesen
542.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
285 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
16525 micro
Lut-zea
1570 micro

Összesen 2925 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
667.2 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
295 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
33 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
46.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1409 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

Összekeverjük egy nagyobb tálba a liszteket, fűszereket, szódabikarbónát, darált lenmagot és a többi apróra vágott magokat.
Majd hozzátesszük az olívaolajat, aszalt paradicsomot, és a langyos vizet.
Ezeket jól összedolgozzuk. Ha nem állna össze a tészta, akkor joghurttal lazítsuk. Mindenképpen kóstoljuk meg, mert ha nem elég sós, akkor nem lesz jó a végeredmény.
Ha már összeállt, vegyük ki egy gyúródeszkára, és gyúrjuk homogén, sima tésztává. Akkor jó, ha már nincs rajta repedés.
Formázzuk kenyér alakúra a tésztát, vágjuk be keresztbe a tetejét kicsit, és tegyük egy kivajazott formába. (Ez lehet kerek vagy bármilyen, de sima tepsire is helyezhetjük.) A kenyér nem fog megnőni, olyan forma lesz, amilyet kialakítunk.
Rakjuk a kenyerünket előmelegített sütőbe (olyan 150 foknál már berakható), és süssük meg. Olyan 25 perc múlva nézzünk rá. TŰPRÓBA.
Minél vékonyabb vagy laposan kerek a kenyerünk, annál hamarabb sül meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Candida diétám alatt sajnos nem ehettem semmi olyat, amiben élesztő vagy fehér liszt, tojás, stb. van, és bár régen irtóztam az ilyen "tömény" élesztőmentes kenyerektől, de most már meg sem ennék mást. Minden héten sütök, bár én csak fele mennyiséget egyszerre. A hozzávalók ízlés szerint variálhatóak. Én szoktam még olívabogyósan, fokhagymásan is sütni. Simán csak vajjal is isteni finom és egészséges!