kenyerek szódás kenyér

Soda bread, a híres ír szódás kenyér

tojásmentes

Rosanics Petra

12adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g graham-liszt (félbarna liszt)
100 g zabpehely
1 tk szódabikarbóna
1 kk só
4.5 dl író

130

Kalória

4.7g

Fehérje

26.1g

Szénhidrát

1.4g

Zsír

37.8g

Víz

1.5g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
1% Zsír

25g graham-liszt

83 kcal
8g zabpehely

32 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
38g író

15 kcal

Összesen 130 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
1% Zsír

300g graham-liszt

996 kcal
100g zabpehely

379 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
4g só

0 kcal
450g író

180 kcal

Összesen 1555 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
1% Zsír

35g graham-liszt

116 kcal
11.7g zabpehely

44 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0.5g só

0 kcal
52.6g író

21 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
1% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
491 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
232 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
37.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 130 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
1% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.9 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5892.3 g
Cink
14 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
674 mg
Vas
16 mg
Magnézium
539 mg
Foszfor
1780 mg
Nátrium
2779 mg
Réz
2 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
312.7 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
453.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
840 micro

Összesen 1555 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
1% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
688.3 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
325 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
36.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
53 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A zabpelyhet késes aprítóban ledaráljuk, így a zabpehelylisztnél valamivel darabosabb, de mégis őrölt állagot kapunk, ami remekül működik a receptben.
A félbarna lisztet a darált zabpehellyel, a sóval és a szódabikarbónával összeforgatjuk.
Hozzáöntjük az írót, és az egészet csomómentesre keverjük.
A kenyeret süthetjük simán gáztepsin is, de szebb lesz a végeredmény, ha a tésztát kivajazott-lisztezett kenyérformába töltjük. A teteje közepét bevágjuk egy késsel (nem annyira fog látszani nyersen, de megsülve annál inkább!), majd megszórjuk zabpehellyel.
185 fokos sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük - közben, ha nagyon gyorsan barnulna, fedjük le alufóliával.
A kész kenyeret hagyjuk picit pihenni, majd szedjük ki a formából és már szeletelhetjük is. A legfinomabb sós ír vajjal megkenve, de tetszés szerint tehetünk rá lekvárt, mézet, mogyorókrémet, vagy készíthetünk belőle szendvicset, pirítóst.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p

További kipróbált receptek

Valószínűleg ez a világ egyik legegyszerűbb kenyérreceptje, hiszen se keleszteni, de dagasztani nem kell egyetlen percet sem. A szódás kenyér esetében, mint az nevéből sejthető, a varázslatot a szódabikarbóna végzi el, ettől lesz a végeredmény szép magas, ugyanakkor kellően sűrű és laktató. Magában egy kis vajjal, pirítósként, leves mellé és szendvicsnek egyaránt remekül működik, aki egyszer rákap az ízére, az örökre a rajongója lesz!