Fűszeres kávétorta

Name: Fűszeres kávétorta
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 25 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 5 db Tojás szétválasztva; 7 evőkanál Víz; 0 tk Fahéj; 1 késhegynyi Gyömbér; 1 késhegynyi Szerecsendió; 1 teáskanál Instant kávé; 1 csipet Só; 2 dl Kávé; 15 dkg Cukor; 3 dl Tej; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 10 dkg Porcukor; 25 dkg Mascarpone; 2 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló

K.Laura

5adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

25 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
25 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 ek cukrozatlan kakaópor
5 db tojás (szétválasztva)
7 evőkanál víz
0.5 tk fahéj
1 késhegynyi gyömbér
1 késhegynyi szerecsendió
1 teáskanál instant kávé
1 csipet só

Krémhez

2 dl kávé
15 dkg cukor
3 dl tej
1 tasak vaníliás pudingpor
10 dkg porcukor
25 dkg mascarpone
2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

1049

Kalória

17.9g

Fehérje

156.2g

Szénhidrát

39.5g

Zsír

119.5g

Víz

224.4g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

106.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

50g finomliszt

182 kcal
2g sütőpor

1 kcal
50g cukor

194 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
55g tojás

69 kcal
11g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g instant kávé

0 kcal
0g só

0 kcal

Krémhez

40g kávé

4 kcal
30g cukor

116 kcal
60g tej

34 kcal
9g vaníliás pudingpor

34 kcal
20g porcukor

77 kcal
50g mascarpone

202 kcal
40g habtejszín

117 kcal
2g habfixáló

6 kcal

Összesen 1049 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

250g finomliszt

910 kcal
12g sütőpor

6 kcal
250g cukor

968 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
275g tojás

346 kcal
56g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g instant kávé

0 kcal
0g só

0 kcal

Krémhez

200g kávé

18 kcal
150g cukor

581 kcal
300g tej

168 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
100g porcukor

387 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 5241 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

11.8g finomliszt

43 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
11.8g cukor

46 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
13g tojás

16 kcal
2.6g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g instant kávé

0 kcal
0g só

0 kcal

Krémhez

9.5g kávé

1 kcal
7.1g cukor

27 kcal
14.2g tej

8 kcal
2.1g vaníliás pudingpor

8 kcal
4.7g porcukor

18 kcal
11.8g mascarpone

48 kcal
9.5g habtejszín

28 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
39.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1154.3 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
312 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
431 mg
Nátrium
311 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
156.2 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
119.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 1049 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
89.4 g

Zsír

Összesen
197.5 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5771.7 g
Cink
6 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
1561 mg
Vas
11 mg
Magnézium
315 mg
Foszfor
2155 mg
Nátrium
1555 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
780.9 g
Cukor
533 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
597.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
945 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
244 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
777 mg
Retinol - A vitamin:
935 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1266 micro

Összesen 5241 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

Tésztához

Tészta: A tojásfehérjéket felverjük, félrerakjuk.
Egy tálban a liszthez keverjük a sütőport, a kakaóport, a kávét, a sót és a fűszereket.
A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig keverjük, majd felváltva adagoljuk hozzá a vizet, és a lisztes keveréket.
Ehhez a masszához keverjük óvatosan a tojáshabot.
Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük a tésztánkat, és kb. 30 percig 180 fokon sütjük (tűpróba!).
Krém: A 2 dl kávénkat egy lábasban lassú tűzön melegítjük.
A pudingport és a 15 dkg kristálycukrot a tejhez keverjük, és a meleg kávéhoz öntjük, kevergetjük, amíg besűrűsödik, majd hagyjuk hűlni.
A kihűlt kávépuding kicsit kocsonyás lesz, ezért turmixgéppel kikeverjük, majd amikor krémes állaga lesz, hozzáadjuk a mascarponét és a porcukrot.
Ebből a krémből kicsit kiszedünk, a tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, és ezt a két masszát összekeverjük (ez lesz a krém a torta tetején).
Összeállítás: A kihűlt piskótánkat három részre vágjuk, a krémmel rétegezzük, és a külsejét is megkenjük vele.
A tejszínhabos krémet habzsákba rakjuk, és a tortánk tetejét díszítjük vele.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 18

Anyukámnak sütöttem születésnapjára, egy ugyanekkora sztracsatellatorta kíséretében:) A tésztájába nyugodtan keverhetünk egy kevés diót/mogyorót/mandulát.