Mogyorós kávétorta

Name: Mogyorós kávétorta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Cukor; 18 dkg Vaj; 3 db Tojás; 24 dkg Finomliszt; 3 teáskanál Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 75 g Törökmogyoró durvára vágott, pörkölt; 1 dl Feketekávé; 25 dkg Mascarpone; 50 ml Feketekávé; 25 g Porcukor; 50 ml Feketekávé

Audrey89

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta:

15 dkg cukor
18 dkg vaj
3 db tojás
24 dkg finomliszt
3 teáskanál sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
75 g törökmogyoró (durvára vágott, pörkölt)
1.5 dl feketekávé

Krém:

25 dkg mascarpone
50 ml feketekávé
25 g porcukor

Locsoláshoz:

50 ml feketekávé

1148

Kalória

18.2g

Fehérje

96.5g

Szénhidrát

77.7g

Zsír

104.3g

Víz

231.8g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

47.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta:

38g cukor

145 kcal
45g vaj

323 kcal
41g tojás

52 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
19g törökmogyoró

118 kcal
38g feketekávé

3 kcal

Krém:

63g mascarpone

253 kcal
13g feketekávé

1 kcal
6g porcukor

24 kcal

Locsoláshoz:

13g feketekávé

1 kcal

Összesen 1148 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta:

150g cukor

581 kcal
180g vaj

1291 kcal
165g tojás

208 kcal
240g finomliszt

874 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
75g törökmogyoró

472 kcal
150g feketekávé

14 kcal

Krém:

250g mascarpone

1010 kcal
50g feketekávé

5 kcal
25g porcukor

97 kcal

Locsoláshoz:

50g feketekávé

5 kcal

Összesen 4596 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta:

11.2g cukor

43 kcal
13.4g vaj

96 kcal
12.3g tojás

15 kcal
17.8g finomliszt

65 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
5.6g törökmogyoró

35 kcal
11.2g feketekávé

1 kcal

Krém:

18.6g mascarpone

75 kcal
3.7g feketekávé

0 kcal
1.9g porcukor

7 kcal

Locsoláshoz:

3.7g feketekávé

0 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
77.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
484.8 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
70 mg
Vas
2 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
96.5 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
104.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
366 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
360 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 1148 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
72.6 g

Zsír

Összesen
311 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
927 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1939.3 g
Cink
6 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
279 mg
Vas
8 mg
Magnézium
394 mg
Foszfor
840 mg
Nátrium
268 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
386.2 g
Cukor
189 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
417.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1465 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
492 mg
Retinol - A vitamin:
1440 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
302 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
774 micro

Összesen 4596 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.2 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 340 kcal

Elkészítés

Tészta:

A mogyorót egy serpenyőben közepes lángon pörköljük meg. Miután kész, szedjük le a „héját”, és vágjuk nagyobb darabokra.
A cukrot a vajjal keverjük habosra. Adjuk hozzá a tojásokat, majd a sütőporral elkevert lisztet. Tegyük bele a vaníliás cukrot és egy csipet sót, és keverjük tovább. Öntsük bele a kihűlt kávét. Keverjük át, és végül beleszórjuk a durvára vágott mogyorót. Az egészet alaposan keverjük össze. Osszuk el a tésztát 2 részre.
Egy 24 cm-es kapcsos tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, és öntsük bele a tészta egyik részét. A tésztákat 170 fokra előmelegített sütőben megsütjük (tűpróba!). A másik felével is így járjunk el. (Aki nem szeretne ennyit bíbelődni, az egyben is megsütheti.)
A krémhez a mascarponét a kávéval és a cukorral alaposan keverjük össze.
A kihűlt tészta egyik felét meglocsoljuk egy kevés kávéval, megtöltjük a krém felével, ráhelyezzük a másik tésztát, a tetejét pedig kenjük meg a maradék krémmel.
Díszíthetjük a tortánkat (csokiba mártott) kávészemekkel, esetleg megszórhatjuk cukrozatlan kakaóporral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C

A férjemet szerettem volna meglepni valami különleges finomsággal egy számunkra fontos dátum alkalmából. Nagyon szeretjük a kávét. Innen jött az ötlet, hogy valami ilyesmi ízvilágú sütivel kedveskedjek neki.