r
Nosalty Logó
kenyerek töltött kenyér

Füstölt csülökkel töltött rozscipó

Évi néni
Füstölt csülökkel töltött rozscipó
adag
Idő
p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes

Hozzávalók

A töltelékhez

A cipóhoz

962
Kalória
55.2g
Fehérje
110.8g
Szénhidrát
33.5g
Zsír
210.2g
Víz
309.6g
Koleszterin
11.5g
Élelmi rost
8.9g
Cukor
  • 13% Fehérje
  • 27% Szénhidrát
  • 8% Zsír

A töltelékhez

A cipóhoz

Összesen 962 kcal
  • 13% Fehérje
  • 27% Szénhidrát
  • 8% Zsír

A töltelékhez

A cipóhoz

Összesen 3846 kcal
  • 13% Fehérje
  • 27% Szénhidrát
  • 8% Zsír

A töltelékhez

A cipóhoz

Összesen 201 kcal
  • 13% Fehérje
  • 27% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 51% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    55.2 g

Zsír

  • Összesen
    33.5 g
  • Telített zsírsav
    10 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    14 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    310 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4079 g
  • Cink
    8 mg
  • Szelén
    85 mg
  • Kálcium
    137 mg
  • Vas
    7 mg
  • Magnézium
    124 mg
  • Foszfor
    727 mg
  • Nátrium
    2989 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    110.8 g
  • Cukor
    9 mg
  • Élelmi rost
    11 mg

Víz

  • Összesen
    210.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    55 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    7 mg
  • D vitamin:
    13 micro
  • K vitamin:
    5 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    12 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    112 micro
  • Kolin:
    213 mg
  • Retinol - A vitamin:
    55 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    6 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    279 micro
Összesen 962 kcal
  • 13% Fehérje
  • 27% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 51% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    220.6 g

Zsír

  • Összesen
    133.8 g
  • Telített zsírsav
    39 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    56 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    24 g
  • Koleszterin
    1238 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    16315.9 g
  • Cink
    32 mg
  • Szelén
    339 mg
  • Kálcium
    547 mg
  • Vas
    26 mg
  • Magnézium
    495 mg
  • Foszfor
    2906 mg
  • Nátrium
    11957 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    10 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    443.4 g
  • Cukor
    36 mg
  • Élelmi rost
    46 mg

Víz

  • Összesen
    840.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    221 micro
  • B6 vitamin:
    4 mg
  • B12 Vitamin:
    5 micro
  • E vitamin:
    14 mg
  • C vitamin:
    27 mg
  • D vitamin:
    51 micro
  • K vitamin:
    19 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    4 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    49 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    448 micro
  • Kolin:
    853 mg
  • Retinol - A vitamin:
    220 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    25 micro
  • β-crypt
    12 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1116 micro
Összesen 3846 kcal
  • 13% Fehérje
  • 27% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 51% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    11.5 g

Zsír

  • Összesen
    7 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    65 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    852.5 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    18 mg
  • Kálcium
    29 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    26 mg
  • Foszfor
    152 mg
  • Nátrium
    625 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    23.2 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

Víz

  • Összesen
    43.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    12 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    3 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    23 micro
  • Kolin:
    45 mg
  • Retinol - A vitamin:
    11 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    58 micro
Összesen 201 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

  1. A csülköt a borssal, fokhagymával, babérlevéllel puhára főzzük, és kihűtjük. A csülöklében megfőzzük a tojásokat.
  2. A hagymát felszeleteljük, 1 ek olajon lassan megpirítjuk, karamellizásjuk, kis sót, borsot őrlünk rá.
  3. 1 dl cukros langyos vízen az élesztőt felfuttatjuk.
  4. Kenyérsütőben vagy dagasztógépben a kenyér hozzávalóit összedagasztjuk 20 perc alatt, 1 órát kelesztjük.
  5. A megkelt tésztát nyújtódeszkán kinyújtjuk kb. 1-1,5 cm vastagra, egy keveset félreteszünk a malacfejnek.
  6. Az kerekre nyújtott tésztára tesszük a már kihűlt hagymát, a csülköt, a megpucolt tojásokat, megkenjük mustárral, esetleg egy kis feketeborsot frissen rádarálunk, majd mint egy borítékot a tészta szélét két oldalon ráhajtjuk a töltelékre, hogy ne potyogjon ki, és feltekerjük a tésztát. Megpróbáljuk cipó formájúvá varázsolni.
  7. A tetejére a maradék tésztából kis malacfejet formázunk.
  8. Kacsasütöbe vagy jénaitálba (alá sütőpapírt helyezve) tesszük, fél óra alatt langyos helyen megkelesztjük, majd langyos vízzel lespricceljük, lefedjük az edény tetejével, és 20 percre 230 oC-os sütőbe tesszük.
  9. Ha az idő letelt, levesszük a tál tetejét, a hőt lecsökkentjük 180 oC-ra, és további 10 perc alatt pirosra sütjük.

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 40 p
  • Sütés ideje: 30 p
  • Sütés hőfoka: 230 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Tepsi mérete: 36

Szilveszter, malac, nekem ilyen volt.

Hasonló receptek

Összes töltött kenyér
Hozzávalók
Elkészítés

További receptek

Kefires cipó
tönkölybúzakenyér

Kefires cipó

Maradék lisztjeimet használtam fel kenyérkészítésre. Nyugodtan lehet, egy- vagy kétféle lisztből is készíteni, a lényeg, hogy 50 dkg legyen. Vaslábas helyett elkészíthető jénaiban ...

Panno

Címlapról ajánljuk

Még több cikk

Top Receptek

husveti-hatos-fonott-kalacs
kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

zoldfuszeres-sajttekercs-1
sajtos tekercs

Egyszerű sajttekercs

A vendégségek koronázatlan királynője a hidegtál. Mindenféle húskészítményt, sajtokat és kencéket szervírozhatunk egy tálcán. A sajttekercs egy keveréke ezeknek, hiszen sajt, sonka, ...

husveti-sargaturo
túrókrém

Húsvéti sárgatúró

Nyírségi - hajdúsági étel, nálunk húsvéti hagyomány. Mióta eszemet tudom, ismerem ezt a finomságot... :) A templomi szentelésnél a sonka, a kolbász, a kalács és a bor mellett ez az ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept