kenyerek töltött kenyér

Cipóban sült sonka Szandi konyhájából

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

szandi87

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

60perc

Sütés

40perc

Összesen

120perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

21% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír

A cipóhoz

100g finomliszt

364 kcal
13g élesztő

13 kcal
50g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
3g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
200g sonka

276 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A sonka főzéséhez

0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g fokhagyma

5 kcal

Összesen 727 kcal

21% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír

A cipóhoz

400g finomliszt

1456 kcal
50g élesztő

53 kcal
200g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
11g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
800g sonka

1104 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A sonka főzéséhez

0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal

Összesen 2910 kcal

21% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír

A cipóhoz

24.8g finomliszt

90 kcal
3.1g élesztő

3 kcal
12.4g víz

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.7g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
49.6g sonka

68 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal

A sonka főzéséhez

0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

21% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.6 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3568.8 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
37 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
3277 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
84.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
93.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 727 kcal

21% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
202.5 g

Zsír

Összesen
58.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14275.1 g
Cink
9 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
147 mg
Vas
7 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
722 mg
Nátrium
13110 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
337.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
373.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
542 micro
Kolin:
230 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
296 micro

Összesen 2910 kcal

21% Fehérje
35% Szénhidrát
6% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
885.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
813 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
23.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 179 kcal

Hozzávalók

A cipóhoz

40 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
2 dl víz
1 ek cukor
1 ek só
2 ek napraforgó olaj
80 dkg sonka
4 csepp napraforgó olaj (a kenéshez)
1 db tojássárgája (a kenéshez)

A sonka főzéséhez

10 szem fekete bors
4 db babérlevél
1 közepes fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma

Elkészítés

A cipóhoz

Ha nem sikerült főtt sonkát beszereznünk, akkor főzzük meg annyi vízben, amennyi ellepi,10 szem egész bors, 3-4db babérlevél, egy egész fej vöröshagyma és 4-5 gerezd egész fokhagyma társaságában. Kilónként 1-1 órafőzési idő javasolt. Miután megfőtt, hagyjuk hűlni a saját levében, majd emeljük ki, és alaposan töröljük meg(!) a sonkát papírtörlővel.
A sütőt előmelegítjük. A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk.
1 dl langyos vízben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, ésa liszt közepébe öntjük, majd kevés liszttel a tál széléről betakarjuk. Letakarva15 percig kelni hagyjuk meleg helyen.
Elkeverjük az 1 evőkanálsót és a2 evőkanál olajat1 dl langyos vízben, és aliszthez adjuk.Hólyagosra dagasztjuk, majd langyos helyen a kétszeresére kelesztjük. (Ha szükséges, még egy kevés langyos vizet adhatunkhozzá.)
A tésztát lisztezett munkalapon átgyúrjuk, majdnégyzet alakúra nyújtjuk. A széleket megkenjük vízzel, a tészta közepére helyezzük a sonkát (amit előzőleg már szárazra töröltünk), a széleket felhajtjuk rá, cipó formára igazítjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibeemeljük, és letakarva 1 órát kelesztjük.
A tojássárgáját elkeverjük 1 kávéskanál olajjal, ezzel megkenjük a cipót, és azelőmelegített sütőben aranybarnára sütjük úgy, hogy a sütő aljában egy lábasba vizet teszünk.
Hagyjuk kihűlni, majd nem túl vékony szeletekre vágjuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 45
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3393
Feltöltés dátuma: 2012. április 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - töltött kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

szandi87 1 recept

Mindenképp ki szerettem volna próbálni, hogyan is lehet elkészíteni ezt az ételt, most sikerült többféle receptből és tanácsból összegyúrnom a receptjét úgy hogy az elkészítése nekem is megfelelő legyen. Nem voltam fél napot a konyhában, és nem is kellett kapkodnom! El is készült... És nagyon finom lett! Húsvétra mindenképp alkalmas fogás! :)