köretek krumpliköret

Fokhagymás krumplipüré

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 fej fokhagyma
0.5 l víz
4 ek vaj
2 evőkanál finomliszt
2.2 dl tej (forró)
0.3 tk só
1.2 kg burgonya (főzni való)
4 ek tejföl (krémes)
fehér bors ízlés szerint
4 ek vaj (olvasztott)
4 ek petrezselyem (aprított)

512

Kalória

9.6g

Fehérje

57.3g

Szénhidrát

28.1g

Zsír

341.7g

Víz

72g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

30g fokhagyma

40 kcal
125g víz

0 kcal
14g vaj

100 kcal
8g finomliszt

27 kcal
55g tej

31 kcal
0g só

0 kcal
300g burgonya

173 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g fehér bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
3g petrezselyem

1 kcal

Összesen 512 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

120g fokhagyma

161 kcal
500g víz

0 kcal
56g vaj

402 kcal
30g finomliszt

109 kcal
220g tej

123 kcal
2g só

0 kcal
1200g burgonya

693 kcal
80g tejföl

158 kcal
0g fehér bors

0 kcal
56g vaj

402 kcal
12g petrezselyem

4 kcal

Összesen 2052 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

5.3g fokhagyma

7 kcal
22g víz

0 kcal
2.5g vaj

18 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
9.7g tej

5 kcal
0.1g só

0 kcal
52.7g burgonya

30 kcal
3.5g tejföl

7 kcal
0g fehér bors

0 kcal
2.5g vaj

18 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
685.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
175 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
231 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
341.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
204 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 512 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38.3 g

Zsír

Összesen
112.5 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2743.7 g
Cink
5 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
698 mg
Vas
10 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
805 mg
Nátrium
925 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
229.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1366.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
916 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
228 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
226 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
848 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
818 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
774 micro

Összesen 2052 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 90 kcal

Elkészítés

A fokhagymát szétszedjük gerezdekre. Két percre forró vízbe dobjuk, majd kivesszük, és gyorsan megpucoljuk.
Lassú tűzön pároljuk egy kicsit lefedett serpenyőben vajon a fokhagymákat. Ne barnuljanak meg, kb. 20 perc szükséges ehhez.
Keverjük el a lisztet a vajjal alacsony láng felett. Vigyázz, ne barnuljon meg!
Majd adjuk hozzá a tejet, és fűszerezzük ízlésünk szerint! A sűrű szószhoz adjuk hozzá a megpuhult fokhagymát, és turmixoljuk össze.
Pucoljuk meg a krumplit, negyedeljük fel, és sós vízben főzzük puhára.
Ha kész, öntsük le róla a sós vizet, és krumplitörővel pürésítsük. Sózzuk, borsozzuk.
Röviddel a tálalás előtt adjuk hozzá a fokhagymás szószt, az olvasztott vajat, és a legvégén az aprított petrezselymet is adjuk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

A mennyei étel kategóriába tartozik. Minden alkalommal, amikor valami finomságot készítek Julia Childtól, akkor egy kicsit beleviszem a saját ötleteimet is. Mind a tíz ujját megnyalja az, aki elkészíti ezt az egyszerű köretet.