köretek krumpliköret

A tökéletes sült krumpli

Fekete Melinda

Aranybarna, ropogós sült krumpli halom fém tálcán, tengeri sóval és szószokkal.

2adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sült krumplihoz

5 közepes db burgonya
1 marék jégkocka (az áztatáshoz)
1 l víz (az áztatáshoz)
só ízlés szerint
800 ml repceolaj

321

Kalória

3.8g

Fehérje

32.8g

Szénhidrát

20.2g

Zsír

648.1g

Víz

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

A sült krumplihoz

250g burgonya

144 kcal
0g jégkocka

0 kcal
500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
400g repceolaj

177 kcal

Összesen 321 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

A sült krumplihoz

500g burgonya

289 kcal
0g jégkocka

0 kcal
1000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
800g repceolaj

354 kcal

Összesen 643 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

A sült krumplihoz

21.7g burgonya

13 kcal
0g jégkocka

0 kcal
43.5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
34.8g repceolaj

15 kcal

Összesen 28 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.2 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
648.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 321 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
40.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
454.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
75 mg
Vas
3 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
63 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1296.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 643 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
19.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
3 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
9 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 28 kcal

Elkészítés

A sült krumplihoz

A burgonyákat meghámozzuk, majd megmossuk.
kb. 1 cm széles hasábokat vágunk a krumplikból, és miután az összeset felvágtuk a hasábokat beletesszük egy tál jeges vízbe. Addig hagyjuk a vízben a burgonyát, amíg felmelegszik az olaj.
Az olajat közepes lángon melegítjük. Mikor már forró az olaj, kivesszük a vízből a krumpli felét, papírtörlőre tesszük, felitatjuk a vizet, és beletesszük a forró olajba. Mielőtt még teljesen aranybarnára sülnének kivesszük és papírtörlőre tesszük, hiszen a második sütésnél fogjuk csak igazán aranybarnára sütni.
A krumpli másik felével is ugyanígy teszünk. Miután megvolt az első sütés megvárjuk míg kihülnek a hasábok.
Ezek után ismét két részletben megismételjük a sütést. Ilyenkor már 1-2 perc alatt eléri a kívánt színt. A második sütés utrán sokkal ropogosabb lesz a burgonya és sózás után sem puhul meg.
Tegyük a hasábokat mély tálba, gazdagon sózzuk meg és rázzuk össze. Tálaljuk frissen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

A sült krumpli egy egyszerű étel, mégis világszerte nagy kedvenc. Elkészítése nem igényel nagy szaktudást, de egy-két plusz lépéssel még tökéletesebb végeredményt kapunk.