Hagymás-mustáros krumpli

Name: Hagymás-mustáros krumpli
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 2 közepes fej Vöröshagyma; 3 ek Olívaolaj; magos 2 ek Mustár; 2 tk Só; frissen őrölt 1 tk Bors; 1 csokor Petrezselyem

witch

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg burgonya
2 közepes fej vöröshagyma
3 ek olívaolaj
2 ek mustár
2 tk só
1 tk bors
1 csokor petrezselyem

196

Kalória

4.5g

Fehérje

36.2g

Szénhidrát

4.4g

Zsír

182.3g

Víz

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

250g burgonya

144 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
3g mustár

2 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
8g petrezselyem

3 kcal

Összesen 196 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

1500g burgonya

866 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
20g mustár

12 kcal
14g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1177 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

84g burgonya

49 kcal
10.1g vöröshagyma

4 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
1.1g mustár

1 kcal
0.8g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
2.5g petrezselyem

1 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1181.7 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
958 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
182.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
130 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
384 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
440 micro

Összesen 196 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
26.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7090.5 g
Cink
4 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
260 mg
Vas
13 mg
Magnézium
311 mg
Foszfor
740 mg
Nátrium
5747 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
217.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1094 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
294 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
779 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2304 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2642 micro

Összesen 1177 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
397.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
322 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A burgonyát megpucoljuk, megmossuk, 8 cikkre vágjuk. A hagymákat szintén megpucoljuk, hideg vízzel leöblítjük, félbevágjuk, és kb. 1 cm vastagra felszeleteljük.
Az olajat elkeverjük a mustárral, sóval meg a borssal, ráöntjük a hagymával elkevert krumplira.
Sütőpapírral bélelt sütőlemezre borítjuk, és forrósütőbe tolva pirosra sütjük. Egyszer-kétszer keverjük meg, hogy egyenletesen piruljon.
Amikor kész, megszórjuk petrezselyemmel, ha szükséges, most sózzuk. Rögtön tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ha csak egy tv-ben szereplő chef-et lehetne nézni, én Ina Gartent választanám. A receptek, amiket bemutat, általában néhány alapanyagból állnak, és még kezdő által is könnyen elkészíthetőek. Viszont egyszerűsége ellenére igen ízletesek és látványosak. Kicsit jobban utánanézve kiderült, hogy nem is ez a szakmaja, a Fehér Házban tanácsadóként dolgozott. Inspirációját egy franciaországi nyaralásból merítette, ahol a friss és minőségi alapanyagokat részesítik előnyben. Fogadjátok szeretettel ezt a finom receptet, amit (mint minden ételt) mosolyogva és örömmel készített a vendégeinek. Ez az egyik kedvenc időtöltése, hogy barátoknak vacsoraesteket tart.