húsételek göngyölt hús

Feltekert karaj Abdul konyhájából

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

Abdul

5adag

Előkészítés

30perc

Sütés

110perc

Összesen

140perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

17% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

300g sertés rövidkaraj

498 kcal
40g bacon

157 kcal
10g gépsonka

14 kcal
20g kolbász

90 kcal
16g sárgarépa

6 kcal
18g fehérrépa

11 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
34g lilahagyma

12 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g gulyáskrém

0 kcal
40g fehérbor

33 kcal
3g sertészsír

27 kcal

Összesen 850 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

1500g sertés rövidkaraj

2490 kcal
200g bacon

786 kcal
50g gépsonka

69 kcal
100g kolbász

452 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g gulyáskrém

0 kcal
200g fehérbor

164 kcal
15g sertészsír

135 kcal

Összesen 4252 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

62.2g sertés rövidkaraj

103 kcal
8.3g bacon

33 kcal
2.1g gépsonka

3 kcal
4.1g kolbász

19 kcal
3.3g sárgarépa

1 kcal
3.7g fehérrépa

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
7.1g lilahagyma

3 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g gulyáskrém

0 kcal
8.3g fehérbor

7 kcal
0.6g sertészsír

6 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

17% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.5 g

Zsír

Összesen
51.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
221 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1887.8 g
Cink
6 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
748 mg
Nátrium
906 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
316.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
198 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
495 micro
β-karotin
1180 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 850 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
382.7 g

Zsír

Összesen
256.8 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
136 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
1106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9439.2 g
Cink
29 mg
Szelén
441 mg
Kálcium
231 mg
Vas
10 mg
Magnézium
454 mg
Foszfor
3740 mg
Nátrium
4531 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
42 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
1584 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
647 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
362 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
93 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
988 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
5901 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 4252 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
391.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
188 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
103 micro
β-karotin
245 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 177 kcal

Hozzávalók

1.5 kg sertés rövidkaraj
20 dkg bacon (szeletelt)
5 dkg gépsonka
10 dkg kolbász (füstölt, lehet csípős is)
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
2 gerezd fokhagyma
1 nagy fej lilahagyma (vagy vöröshagyma)
majoranna ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál gulyáskrém (ízlés szerint)
2 dl fehérbor (száraz)
1 ek sertészsír

Elkészítés

A karajhúst hosszában egy jó éles késsel elkezdjük felvágni úgy, hogy ki lehessen teríteni. Kb. egy centi vastagság a jó. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majorannával, és teszünk rá ételízesítőt.
Ráfektetjük a szalonna csíkokat, majd nagyon vékony szeletben a kétféle répát. (A legjobb hámozóval csíkozni!!) Rátesszük a sonkákat és az apróra vágott fokhagymát. Nagyon vékonyra felcsíkozzuk a kolbászt (kb. akkorára, mint amilyen széles a husi), és ezeket is ráfektetjük.
Óvatosan elkezdjük feltekerni, de közben a husi külső részét folyamatosan sózzuk, borsozzuk. Összetűzzük hústűvel vagy fogpiszkálóval, vagy össze is köthetjük.
A tepsibe a maradék répákat hosszában felvágjuk (ha nem marad, vegyünk elő újabbat), és fektessük a tepsi aljába. A hagymát is vágjuk fel nagyobb karikákra, és azokat is tegyük a tepsibe.
Rakjuk úgy össze, hogy rátudjuk tenni a húst, amit sütés elött bekenünk gulyáskrémmel (lehet ez is csípős). (Én szórtam a tetejére még majorannát.) Öntsük alá a bort, és tegyük bele a zsírt is.
Alufóliával fedjük le, és tegyük a sütőbe. Pároljuk 45-50 percet nem teljesen a legalsó részen. Miután levettük a fóliát, tegyük vissza középtájra még egy bő fél órára. A saját levével néha locsoljuk meg. Akkor jó, ha már a teteje szép piros.
Kicsit hagyjuk hűlni, majd húzzuk ki a hústűket, és vágjuk fel. Köretnek bármit adhatunk: krumplipürét, sült krumplit, rizst vagy csak friss kenyeret. Én sütöttem hozzá kenyeret. Jó étvágyat kívánok!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x16x5
Sütés ideje: 110 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 59
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 7539
Feltöltés dátuma: 2012. április 22.