Feketebab-krémleves

Name: Feketebab-krémleves
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: mexikói
Ingredients: 2 ek Napraforgó olaj; 1 db Lilahagyma; 1 db Jalapeño; 1 teáskanál Római kömény; 4 közepes szár Halványító zeller; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 l Alaplé; fekete 30 dkg Fejtett bab megfőzve használjuk, főtt súlya 70dkg legyen; 1 dl Tejföl; 1 közepes db Avokádó; 1 ek Olívaolaj; 1 csokor Koriander; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 lime-ból nyert Limelé; 25 g Tortilla chips

Decathlon

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

leves

2 ek napraforgó olaj
1 db lilahagyma
1 db jalapeño
1 teáskanál római kömény
4 közepes szár halványító zeller
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 l alaplé
30 dkg fejtett bab (megfőzve használjuk, főtt súlya 70dkg legyen)
1.5 dl tejföl

feltétek

1 közepes db avokádó
1 ek olívaolaj
1 csokor koriander
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 lime-ból nyert limelé
25 g tortilla chips

333

Kalória

13.5g

Fehérje

38.5g

Szénhidrát

13.7g

Zsír

82.7g

Víz

14.8g

Koleszterin

10.1g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

leves

3g napraforgó olaj

24 kcal
15g lilahagyma

5 kcal
0g jalapeño

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
27g halványító zeller

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
167g alaplé

12 kcal
50g fejtett bab

167 kcal
25g tejföl

50 kcal

feltétek

32g avokádó

37 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
5g koriander

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g limelé

1 kcal
4g tortilla chips

21 kcal

Összesen 333 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

leves

16g napraforgó olaj

141 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
0g jalapeño

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
160g halványító zeller

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1000g alaplé

70 kcal
300g fejtett bab

999 kcal
150g tejföl

297 kcal

feltétek

190g avokádó

225 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
30g koriander

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g limelé

4 kcal
25g tortilla chips

124 kcal

Összesen 1991 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

leves

0.8g napraforgó olaj

7 kcal
4.5g lilahagyma

2 kcal
0g jalapeño

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
8.1g halványító zeller

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50.4g alaplé

4 kcal
15.1g fejtett bab

50 kcal
7.6g tejföl

15 kcal

feltétek

9.6g avokádó

11 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
1.5g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g limelé

0 kcal
1.3g tortilla chips

6 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1088.7 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
169 mg
Vas
6 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
586 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
82.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
284 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 333 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
80.8 g

Zsír

Összesen
82.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6532.2 g
Cink
13 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
1012 mg
Vas
34 mg
Magnézium
680 mg
Foszfor
1223 mg
Nátrium
3513 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
230.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
61 mg

Víz

Összesen
496.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
331 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1379 micro
Kolin:
270 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
1703 micro
β-crypt
116 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1352 micro

Összesen 1991 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
329.4 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
177 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
25 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

leves

Kevés olajat hevítünk és a finomra aprított lila hagymát és jalapeno paprikát megfuttatjuk rajta.
Hozzáadjuk az apró kockákra vágott zellert. Megszórjuk ízlés szerint római köménnyel, sózzuk, borsozzuk, és folyamatosan kavargatva 5-10 percet dinszteljük.
Felöntjük az egészet alaplével és hozzáadjuk a főtt fekete babot (ha konzervet használunk, 2-re lesz szükségünk). Alaposan megkeverjük, majd lefedve, alacsony lángon fél órát főzzük.
Közben elkészítjük a feltétet: az avokádót felkockázzuk, meglocsoljuk kevés olívaolajjal, majd rászórunk egy jó adag aprított koriandert. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk és ráfacsarunk némi limelevet.
A közben készre főtt levesből egy edénybe vagy tálba átmerünk 3-4 kanálnyit és botmixerrel krémesre pürésítjük - itt, a turmixolásnál nyeri el jellegzetes lilás-barnás színét.
A leturmixolt levesrészben alaposan elkeverünk másfél deci tejfölt, illetve ha túl hígnak éreznénk a levest, akkor ezen a ponton egy kanálka lisztet is hozzáhabarhatunk (bár azzal számoljunk, hogy ahogy hűl a leves, úgy sűrűsödik is).
A tejfölös krémlevest visszakeverjük a lábosban maradt leveshez, 1-2 percet közösen melegítjük, majd lehúzzuk a tűzről.
A feketebab-krémlevest az avokádóval tálaljuk, a tetejét pedig megszórjuk morzsásra tört tortillachips-szel és frissen őrölt fekete borssal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

További kipróbált receptek

Krémlevesimádók figyelem: most egy szuper, mexikói jellegű feketebab-krémleves receptet mutatunk nektek, amit lapátolni fogtok! A fekete bab egy itthon méltatlanul alulhasznált hüvelyesféle, pedig az egyik legjobb növényi fehérjeforrás - épp ezért ez a leves tökéletesen illeszthető például izomtömegnövelő diétába is. A tetejéről semmiképpen ne hagyjátok le a korianderrel és limelével elkevert avokádót, ez ugyanis szuper pikantériát kölcsönöz a fogásnak, és meglepően nyárivá varázsolja azt.