Fekete tészta paradicsomos húsgombóccal
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 3% Zsír
A tésztához
-
43g vöröshagyma15 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
75g kacsamell101 kcal
-
100g konzerv paradicsom16 kcal
-
7 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
5g zsemlemorzsa20 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
6g méz19 kcal
-
63g tagliatelle232 kcal
A friss zöldségdarához
-
10g sárgarépa4 kcal
-
15g fehérrépa10 kcal
-
40g zeller14 kcal
-
25g paprika4 kcal
-
13g vöröshagyma5 kcal
Összesen
500
Kcal
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 3% Zsír
A tésztához
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
300g kacsamell405 kcal
-
400g konzerv paradicsom64 kcal
-
26 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
20g zsemlemorzsa79 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
25g méz76 kcal
-
250g tagliatelle928 kcal
A friss zöldségdarához
-
40g sárgarépa15 kcal
-
60g fehérrépa38 kcal
-
160g zeller58 kcal
-
100g paprika16 kcal
-
50g vöröshagyma18 kcal
Összesen
1999
Kcal
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 3% Zsír
A tésztához
-
10.1g vöröshagyma4 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
17.8g kacsamell24 kcal
-
23.8g konzerv paradicsom4 kcal
-
1.9g sűrített paradicsom2 kcal
-
1g olívaolaj8 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
1.2g zsemlemorzsa5 kcal
-
3.3g tojás4 kcal
-
1.5g méz5 kcal
-
14.9g tagliatelle55 kcal
A friss zöldségdarához
-
2.4g sárgarépa1 kcal
-
3.6g fehérrépa2 kcal
-
9.5g zeller3 kcal
-
5.9g paprika1 kcal
-
3g vöröshagyma1 kcal
Összesen
119
Kcal
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 26.7 g
Zsír
-
Összesen 11.4 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 103 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 831.7 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 57 mg
-
Kálcium 111 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 83 mg
-
Foszfor 398 mg
-
Nátrium 173 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 73.4 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 285.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 143 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 45 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 29 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 212 micro
-
Kolin: 104 mg
-
Retinol - A vitamin: 37 micro
-
α-karotin 316 micro
-
β-karotin 1118 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 5046 micro
-
Lut-zea 252 micro
Összesen
500
Kcal
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 106.9 g
Zsír
-
Összesen 45.4 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 411 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3326.7 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 228 mg
-
Kálcium 443 mg
-
Vas 23 mg
-
Magnézium 333 mg
-
Foszfor 1591 mg
-
Nátrium 691 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 293.4 g
-
Cukor 60 mg
-
Élelmi rost 29 mg
VÍZ
-
Összesen 1141.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 574 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 178 mg
-
D vitamin: 49 micro
-
K vitamin: 115 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 41 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 846 micro
-
Kolin: 417 mg
-
Retinol - A vitamin: 149 micro
-
α-karotin 1264 micro
-
β-karotin 4470 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 20185 micro
-
Lut-zea 1009 micro
Összesen
1999
Kcal
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.4 g
Zsír
-
Összesen 2.7 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 24 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 197.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 26 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 95 mg
-
Nátrium 41 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 17.5 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 67.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 34 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 50 micro
-
Kolin: 25 mg
-
Retinol - A vitamin: 9 micro
-
α-karotin 75 micro
-
β-karotin 266 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 1201 micro
-
Lut-zea 60 micro
Összesen
119
Kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
1 gerezd fokhagyma
-
2 ek sűrített paradicsom
-
2 ek olívaolaj
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
2 ek zsemlemorzsa
-
1 db tojás
-
1 ek méz
A friss zöldségdarához
-
1 kis db sárgarépa
-
1 kis db fehérrépa
-
1 kis db zeller
-
1 kis db vöröshagyma
Elkészítés
A tésztához
- A hagymát késes aprítóban feldaraboljuk. 2/3 részét 1 kanál olajon dinsztelni kezdjük.
- Közben a maradék hagymához hozzáadjuk a fokhagymát, egy kisebb ág rozmaringot, 2-3 szál oreganót, néhány szál kakukkfüvet, a kacsamellet, borsozzuk és darabosra daráljuk. Hozzákeverjük a tojást, zsemlemorzsát és a zöldségdarát (ami sós), és apró, kis zölddiónyi golyókat gyúrunk belőle vizes kézzel (34 db lett).
- A megdinsztelődött hagymára tesszük a húsgolyókat, és mindkét oldalukat 1-1 perc alatt kissé megpirítjuk.
- Nyakon öntjük a darabolt paradicsomkonzervvel, sűrített paradicsommal, majd jöhet a méz, só, bors, ugyanolyan zöldfűszerek (ízlés szerint). 10 percig kis tűzön forraljuk.
- Közben vizet forralunk, megsózzuk és 2 perc alatt kifőzzük a tésztát. Leszűrjük, leöblítjük, tálban olívaolajjal összekeverjük. Már tálalhatunk is.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 0
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 4492
- Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 25.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
Évi néni
1830 recept
Az ötlet már foglalkoztatott egy ideje, mióta a tisztateszta.blog.hu-n beleszerettem a színes tésztákba. Néhányat el is követtem és alaposan kibeszéltem a dolgot Csato kollégánkkal, aki szintén a tészta szerelmese. Hát mit tesz isten (helyettese: Csato), készít nekem finom tésztát, feketét, tarkát (szerencsére tehén sehol a láthatáron). Mondhatom, a mennyekbe emelkedtem. Annyira boldoggá tett evvel az ajándékkal, hogy nem bírtam magammal és gyorsan muszáj volt elkészítenem. Csak úgy mellékesen Csato (Zsuzsi) átnyújtott egy üveget, ami frissen télire eltett zöldségeket rejtett, fantasztikus összeállításban /remélem megörvendeztet minket ezeken az oldalakon a receptjével, mert nagyon finom/. A kellékek így teremtek. Ráadásul olyan gyorsan elkészíthető fogásról van szó, hogy hihetetlen. Itt is csak bíztatni tudok mindenkit a friss tészta készítésére. Az ötletek határa a csillagos ég és annyira jó, amikor mi magunk egy ilyet elkészítünk.
Hozzászólások
Hat, ez a talalas nagyon gusztusos! Eddig, amikor fekete tesztat lattam nem az etvagyam jott meg, hogy finom legyek.
Isteni finom volt. Persze ez Zsuzsi érdeme, nem az enyém. Próbáld ki, szeretni fogod. Üdv: Évi néni
Kedves Evi neni! Engem a latvany annyira lenyugozott, hogy se a story-t, se a receptet nem olvastam. Most latom, hogy milyen szerencses vagy, ilyen csodas ajandekot kapni, ejha! A husgomboc alapanyagnal meg leesett az allam, mert en is ezen morfondirozok mar egy ideje, hogy kacsabol kellene kesziteni. Ha csirke araban megkapnam, mar regen csak az lenne a menun. udv:witch
Witch! Még a látványától is undorottam a fekete tésztának!!Aztán valahogy lett tintahal tintám és ha már volt gondoltam uccu neki!Kegyetlen csinálni!Büdös/hal szagú/ ragad júúúúúúúúúúúúúj..............De csak meglett!!!Mikor már tészta lesz bel?le se undor,se halszag!!Mezei 8 tojásos/na inkább tíz/finom tészta lesz bel?le.És az egészhez kell egy fantasztikus szakács aki remekbe szabja!Azt hiszem a lehet? legjobb kezekbe került mert zseniálisan szép ételt kreált Évi néni!Köszönöm neki!!!!!!!!!!!!Öröm csak ránézni is!Üdv Csató
Kedves csato! Nem igazan ertem, Neked miert nincs recept feltoltve, mert nagyon erted a "muvosseget" (egy idos bacsit idezve). Az biztos, hogy furcsa volt nekem is, hogy az ilyen tesztak szinte csak a szinet veszik at annak az adaleknak amit hozzagyurunk. Legyen az spenot vagy ebben az esetben tinta. Ennek van valami ize vagy szinten csak szinezi a tesztat? udv:witch
Ugye. Én is err?l gy?zködöm. Nem volt más íze, csak színtiszta tészta. Én készítettem lilát is áfonyával, de annak is csak a tészta íze volt. Érdekes mindenféle természetes szinezékkel próbálkozni. Üdv: Évi néni
Szia Witch! Az,h nem töltök fel recepteket annak két oka van.Az egyik az,hogy lövésem sincs mib?l mennyit teszek bele egy ételbe.Én nem tudok úgy f?zni,hogy hello ebbe van 5 deka ez ,három deka az ezt három percig sütöm...........Fogom és csinálom és kész!De még csak saccolni sem tudom,és nem is akarom!Kikattanok tudod az olyan kérdésekt?l is,hogy hány centi egy tepsi!Hát tudja a franc csak nem vok akkora hülye,h centizzem.Ránézek és jön hogy mibe tegyem! Másrészt nincs fényképez?m,mert meghalt.De ha lenne megf?zöm jól néz ki akkor szerinted nem befalom?Majd helyezgetem meg fotózom?:)Na jó én Csató vagyok nekem ezek nem m?ködnek! Nem nyugodtan csinálj fekete tésztát egy pici hal íze nincs!A spenótosnak meg nincs spenót íze!Most meg nem rég kaptam cékla port,hát iszonyatosan szép tészta lett bel?le.Megkapja Évi néni és ámuljatok majd,h mit alkot!!!!!!!!!! üdv Csató
Szia Csato! En is csak amiota recepteket toltok fel, azota meregetek mindent, a lakasban mindenhol meroszalag van amerre megyek. Beszereztem egy merleget is, mert ezelott a sutemeny sutesnel csak kanallal mertem le a lisztet, cukrot, stb. Viszont feltolteni nem lehet ugy, hogy 623 kanal valami es nem is egyforma a kanalunk. Engem nem zavar, sot szeretem csinalni es ez igy van jol, nem vagyunk egyformak. A fenykepezes sokszor nekem is gondot okoz, sokszor tovabb tart mint az etel elkeszitese, mert minel etvagygerjesztobbre szeretnem es az nem mindig sikerul. Vegul is Te is benne vagy a recept feltoltesben Evi nenin keresztul, ami szerintem fantasztikus, mert nagyon jo csapatot alkottok! Igen, ezeken a teszta csodakon csak amulunk meg ajuldozunk, mert muveszi alkotasok. Tovabbi sok sikert a Csato-Evi neni parosnak! udv:witch
Sziasztok! Rajta leszünk az ügyön, hisz a kedvenc elfoglaltságunk. Üdv: Évi néni
Szia Csato, bocsánat h belekotyogok, de Évi guszta tálalásán megakadt a szemem. A csevegéseteket pedig jó volt olvasgatni a stilusodon pedig jókat nevettem, és nagyjából egyet is értettem Veled. De egy megjegyzést engedj meg: én is azok közé tartozom akit?l kiakadhatsz:) Volt hogy megérdekl?dtem a tepsi méretét, mert gyakorlott, rutinos f?z?ként én se tudom mindig bel?ni, h a képen látható süti mégis mekkora tepsibe készült. Csesztem már rá, hogy azt hittem sok és magas sütit kapok és a sütifaló családom nyugton lesz. Aztán lett egy kis tepsi lapos akármi....mert mikor nekiugrottam rájöttem már tévedés lesz. Csalóka az összetev? mennyiség, új, sosem csinált sütinél nehezen saccolom meg. Ha tudom h arasznyi a tepsi, máris átgondolom.....Ha sütit csinálok, mindig odaírom a tepsi méretét, h tudja a másik fél hogy egy halom sütije lesz, mert a nagycsaládom révén én kicsiben nem játszom...:) És amit olvasgattam, csatlakozom az elöttem szólokhoz, nem nagy ügy egy mér?szalag, és az se lenne baj, ha javítható lenne az a fényképez?gép:)) üdv:) Gabi
Szia Gabys! Életemben nem láttam olyan guszta tálalást amit Évi néni kreált evvel a fekete tésztával !Ez amit ebb?l az ételb?l kihozott az sztem hibátlan!Voltam én sok extra helyen ,aztán játszom az agyam stílusban helyen is,de ez tök full amit Évi néni csinált !A bánat dicsérgesse nem azért vagyok itt !De azért mégis.............. Figyelj én még sohasem sütöttem lapos sütit.Csak kijött a lépés vagy mi.Igen én is receptb?l sütök nem szálltak belém a sütik,de tényleg sosem jutott eszembe.h mekkora a tepsi!Most akkor azt kellett volna írnom,h méregetem?Hát az az igazság,h soha az életben nem mértem!
Évi Néni!Újra csak azt tudom mondani fantasztikus vagy!Nem,nekem ehhez semmi közöm oké? Az üvegcsében meg csak frissen darált zöldség van fokival,zellerrel,petrussal+ só!Ehhez nem tudok mit írni!Csak darálni köll!:)puszi Csató
Kedes Évi néni! Nagyon mutatós! Gratulálok, ügyes vagy. :) Üdv: Fahéj
Kedves Évi! Nagyon köszönöm, igazán kedves t?led. Szép estét! Üdv: Évi néni
Kedves Évi néni! Nagyon jól hangzik ez a "kacsagombóc"!:) Nekem nincs húsdarálóm, az aprítógépem viszont jó nagy méret?, azzal szoktam csirkemellet, pulykamellet darálni. Szerinted a kacsamellet is lehetne azzal? Üdv, Dia
Kedves Dia! Persze, én is avval megpörgettem, nem daráltam péppé, csak darabosra. és már ment is a serpeny?be. Üdv: Évi néni
Kedves Évi néni! Nagyon megfogott a kép, csodás színkombináció!!!! :-O Fekete és piros, középen kevés zölddel, na és az alátét az is piros-fekete csak fordítva, annyira egyszer? és mégis nagyszer?, mert figyelemfelkelt? és látványos.:-O Ezután jött a reci, ami valami nagyon ötletes, finomságos. A story volt a harmadik. Minden bejött, jöhet, mentve.:-o Spenóttal már csináltam, és érdekesnek találtam, hogy a színe zöld, de az íze nem spenótos...:-) Ezek szerint mással is lehet készíteni, ahogy már írva volt itt fenn, céklával, na az se lehet semmi, s?t fantasztikus, nagyon várom.:-O Éva-Anyóca
Kedves Évi! Nagyon köszönöm. Igen, most kikísérletezünk minden természetesen el?állítható színt. A múltkor készítettem egy lilát áfonyával (sajnos nem jött le a szín a fényképen rendesen), viszont az ízét nem változtatta meg. Eddig, ami kiérz?dött, az a bazsalikom volt, - de az sem tolakodóan, viszont gyönyör? színe volt és nem festék. Ha lesz egy szabadnapom, nekiveselkedek a "színezésnek". Szerintem nagyot dob egy tálaláson a színes tészta. Csato pedig egy isten, hogy így elkényeztet ilyen szép dolgokkal. Itt is köszönöm hálásan neki. Szép napot! üdv: Évi néni
Kedves Évi néni! Annyira tetszik ez a kísérletez? képességed, kedved.:-O Várom az eredményeket! :-O Szép napot kívánok! Éva-A.