Mediterrán húsgombócos ragu

Name: Mediterrán húsgombócos ragu
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 60 dkg Darált marhahús; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 közepes db Cukkini; 1 nagy db Padlizsán; 2 db Paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Bazsalikom friss; 2 dl Paradicsomszósz

tojásmentes

Judit69

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Húsgombóc

60 dkg darált marhahús
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Zöldséges ragu

1 közepes fej vöröshagyma
1 közepes db cukkini
1 nagy db padlizsán
2 db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint (friss)
2 dl paradicsomszósz

292

Kalória

35.8g

Fehérje

17.8g

Szénhidrát

Zsír

397.9g

Víz

91.5g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

Húsgombóc

150g darált marhahús

213 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Zöldséges ragu

23g vöröshagyma

8 kcal
50g cukkini

8 kcal
130g padlizsán

31 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
50g paradicsomszósz

12 kcal

Összesen 292 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

Húsgombóc

600g darált marhahús

852 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Zöldséges ragu

90g vöröshagyma

33 kcal
200g cukkini

32 kcal
520g padlizsán

124 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
200g paradicsomszósz

48 kcal

Összesen 1170 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

Húsgombóc

31.4g darált marhahús

45 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Zöldséges ragu

4.7g vöröshagyma

2 kcal
10.5g cukkini

2 kcal
27.2g padlizsán

6 kcal
10.5g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
10.5g paradicsomszósz

3 kcal

Összesen 63 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
35.8 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
938.4 g
Cink
7 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
51 mg
Vas
5 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
405 mg
Nátrium
341 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
397.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
429 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
8234 micro
Lut-zea
1129 micro

Összesen 292 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
143.2 g

Zsír

Összesen
35.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
366 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3753.7 g
Cink
26 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
205 mg
Vas
20 mg
Magnézium
318 mg
Foszfor
1619 mg
Nátrium
1363 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
71.3 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1591.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
26 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
622 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
1715 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
32936 micro
Lut-zea
4517 micro

Összesen 1170 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1725 micro
Lut-zea
237 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

Húsgombóc

A húsgombóchoz a húst egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a reszelt hagymát, a zúzott fokhagymát, ízesítjük és alaposan összekeverjük. Ezután a masszából diónyi gombócokat készítünk és kevés olívaolajon átpirítjuk.

Zöldséges ragu

A raguhoz a feldarabolt hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket. Ezután kissé átpirítjuk, majd felöntjük a szósszal, ízesítjük, beletesszük a húsgombócokat és lefedve kb. 30 perc alatt készre főzzük.
Kifőtt tésztával vagy csak kenyérrel tunkolva fogyasztjuk.