Fehérboros-currys tonhalsteak pirított rákkal, rizzsel, kólás szilvaszósszal

A tonhalsteakhez

• 360 g tonhal (2 db tonhal steak, egyenként kb. 150-180 g)
• 1 ek olívaolaj
• 1 dl fehérbor (száraz)
• 1 teáskanál curry por
• 0.5 teáskanál fokhagymapor
• 0.5 teáskanál só
• 0.3 teáskanál bors (frissen őrölt)
• 0.5 teáskanál citromlé

Pirított rákhoz

• 150 g garnéla (tisztított)
• 1 ek vaj
• 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
• 0.5 teáskanál chilipehely (opcionális)
• 0.5 teáskanál só
• 0.3 teáskanál bors (frissen őrölt)

A rizshez

• 150 g jázmin rizs
• 300 ml víz
• 0.5 teáskanál só

Kólás szilvaszószhoz

• 150 g szilva (friss vagy aszalt)
• 100 ml kóla
• 1 ek méz (vagy barna cukor)
• 0.5 ek balzsamecet
• 0.5 teáskanál szójaszósz
• 0.5 teáskanál gyömbér (frissen reszelt)
• 1 csipet fahéj
• 1 csipet só