Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Lazac steak chillis sütőtökkel

Lazac steak chillis sütőtökkel
Lazac steak chillis sütőtökkel
25 perc / előkészület: 10 perc sütés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (4)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ez a fantasztikus különlegesség a napokban állt össze a fejemben a Karácsonyi készülődés közben. Tökéletes fogás az ünnepekre, de bármikor az év folyamán is könnyedén, gyorsan elkészíthető.

hozzávalók / 2 adag

ajánlat

Egy enyhén pikáns csemege akár Karácsonyra, akár a hétköznapokra. Élvezzük ahogy az édeskék, csípős ízek egy korty könnyű fehérborral ünnepi táncot járnak a szánkban.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A lazac szeleteket enyhén sózzuk, borsozzuk. Ha mélyhűtött lazacot találunk csak, akkor azt olvasszuk fel. Forraljunk vizet egy közepes méretű lábosban.
  2. A sütőtököt hámozzuk meg, és vágjuk fel 2-3 centis kockákra. Amikor a lábosban már forr a víz, dobjuk bele a kockákat és főzzük egy percig, majd szűrőbe öntve tartsuk hideg víz alá pár másodpercre, és tegyük félre lecsöpögni.
  3. Forrósítsunk fel egy serpenyőben olívaolajat, majd ha már elég forró, helyezzük bele a lazac szeleteket, és süssük őket 4-5 percig. Néha rázogassuk meg a serpenyőt, hogy a hal ne ragadjon le. Kukucskáljunk alá és vizsgáljuk meg a színét - ha már szép aranybarna, akkor vegyük ki és helyezzük egy tepsibe, a megsütött oldalával felfelé. (A tepsibe tegyünk sütőpapírt a biztonság kedvéért, vagy egy kevéske vajat. Ha fém fogója van a serpenyőnknek, akkor azzal együtt betehetjük a sütőbe, csak ne felejtsük megfordítani a halakat.) Tegyük a tepsit a felmelegített sütőbe, és pontosan 8 percig süssük.
  4. Amíg a hal sül, melegítsük fel újra a serpenyőnket, tegyük bele a vajat, és karamellizáljuk meg a barna cukrot. Vigyázzunk, ne süssük túl soká, néhány másodperc múlva dobjuk bele a sütőtök kockákat és szórjuk meg a hajszál vékonyra vágott chillivel. (Ha van a kezünk ügyében egy löket konyak vagy fehérbor, akkor most nyakon önthetjük kicsit, hogy megbolondítsuk az ízeket.) Rázogatva süssük néhány percig.
  5. Mikor készen vannak, kanállal merjük ki a sütőtököt egy szép nagy tányér közepére, csurgassunk rá a léből, amiben sült. Ha van a kezünk ügyében balzsam dzsúz, akkor egy laza mozdulattal öntsünk némi díszítést a tányérra, majd helyezzük a halom tetejére a lazac steak -et a sültebb oldalával. Ízlés szerint némi zúzott fokhagymával összekevert vajat kenhetünk a halak hátára.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 3
össznézettség: 4 051
elküldve: 0
receptkönyvben: 67
elkészítve: 8/8
Facebookon megjelent: -

szakács

Andrew

Mióta szakács: 2013.12.07.
8 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
kategória: halételek
alkalom: karácsonyi receptek, vasárnapi ebéd
nehézség: könnyű
elkészítési idő: 15-30 perc
adag: 2 főre
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
diéta: gluténmentes, tojásmentes
költség egy főre: nem olcsó receptek
konyha: olasz
fogás: főétel

egyéb elnevezések

lazac steak, lazac steak sütőtökkel, sült lazac sütőtök körettel

Hozzászólások (4)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

crazyrat
Andrew / crazyrat Mon, 2014-10-27 11:55

Szia Ági,
De jó, örülök, hogy ízlett. Igen, most van sütőtök szezon, én is megcsináltam valamelyik nap még egyszer :)

Maki
Maki / Maki Sun, 2014-10-26 21:16

Nagyon finom volt, köszi! :-)
Semmi más nem volt a hűtőben, csak lazac és sütőtök...a sors akarta így. Annyit valtoztattam, hogy a lazacot csak simán serpenyőben sütöttem meg...
Úgyhogy köszönöm még egyszer! Gyors volt és isteni!
Ági

crazyrat
Andrew / crazyrat Mon, 2014-10-27 11:55

Szia Ági,
De jó, örülök, hogy ízlett. Igen, most van sütőtök szezon, én is megcsináltam valamelyik nap még egyszer :)

589
lazac 30 dkg
sütőtök 100 dkg
vaj 2 ek
barna cukor 2 ek
chili 0 ízlés szerint
olívaolaj 1 ek