halételek harcsareceptek

Harcsakolbász fűszeres sült krumplival

Nosalty

2adag

Idő

90perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Harcsakolbászhoz

600 g afrikai harcsa (filé)
100 g kenyérszalonna (opcionális, ízesítéshez)
2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál füstölt pirospaprika
1 kávéskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 kk majoranna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Fűszeres sült krumplihoz

800 g burgonya
2 ek olívaolaj
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 teáskanál rozmaring
1 teáskanál fokhagymapor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

ráérős

1013

Kalória

54.1g

Fehérje

53.7g

Szénhidrátok

64.1g

Zsír

485.5g

Víz

165g

Koleszterin

6.6g

Rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

Harcsakolbászhoz

300g afrikai harcsa

357 kcal
50g kenyérszalonna

349 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Fűszeres sült krumplihoz

400g burgonya

231 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1013 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

Harcsakolbászhoz

600g afrikai harcsa

714 kcal
100g kenyérszalonna

697 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Fűszeres sült krumplihoz

800g burgonya

462 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2025 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

Harcsakolbászhoz

39.4g afrikai harcsa

47 kcal
6.6g kenyérszalonna

46 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Fűszeres sült krumplihoz

52.5g burgonya

30 kcal
1.1g olívaolaj

9 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.1 g

Zsír

Összesen
64.1 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1347.2 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
75 mg
Vas
4 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
789 mg
Nátrium
322 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
485.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 1013 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.2 g

Zsír

Összesen
128.3 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
330 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2694.4 g
Cink
5 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
150 mg
Vas
7 mg
Magnézium
257 mg
Foszfor
1577 mg
Nátrium
644 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
107.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
971.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
120 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
464 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 2025 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

Harcsakolbászhoz

A harcsafilét és a szalonnát ledaráljuk vagy aprítógépben durvára zúzzuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, fűszereket, sót, borsot, alaposan összedolgozzuk. Töltő segítségével betöltjük a masszát kolbászbélbe, vagy fóliába tekerjük szoros hurkákba. Ha bélben van, 80-85°C-os vízben 15-20 percig abáljuk, majd serpenyőben kérgesítjük. Ha fóliában van, gőzben vagy forró vízben főzzük meg, majd kivesszük a fóliából és serpenyőben körbepirítjuk.

Fűszeres sült krumplihoz

A burgonyát hasábokra vágjuk. Egy tálban összeforgatjuk az olívaolajjal, fűszerekkel, sóval, borssal. 200°C-os sütőben 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük, félidőben átforgatva.
A ropogós fűszeres krumplit tányérra halmozzuk, mellé helyezzük a pirult harcsakolbászokat. Ízlés szerint adhatunk hozzá tejfölös vagy mustáros mártogatóst, esetleg savanyúságot.