Egyszerű töltött lángos

Name: Egyszerű töltött lángos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 4 dl Tej; 5 dkg Friss élesztő; 2 tk Só; 2 teáskanál Cukor; 40 dkg Burgonya; 2 közepes fej Vöröshagyma; 450 g Tejföl; 15 dkg Sajt reszelt; 20 dkg Virsli; 10 dkg Gomba ízlés szerint; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 5 dl Napraforgó olaj szükség szerint

8adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
4.5 dl tej
5 dkg friss élesztő
2 tk só
2 teáskanál cukor
40 dkg burgonya

A töltelékhez

2 közepes fej vöröshagyma
450 g tejföl
15 dkg sajt (reszelt)
20 dkg virsli
10 dkg gomba (ízlés szerint)
oregánó ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

A sütéshez

5 dl napraforgó olaj (szükség szerint)

gyors
magyar

1253

Kalória

25.5g

Fehérje

111.7g

Szénhidrát

77.8g

Zsír

143g

Víz

72.8g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
56g tej

32 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
50g burgonya

29 kcal

A töltelékhez

23g vöröshagyma

8 kcal
56g tejföl

111 kcal
19g sajt

66 kcal
25g virsli

67 kcal
13g gomba

3 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütéshez

53g napraforgó olaj

470 kcal

Összesen 1253 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
450g tej

252 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
14g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
400g burgonya

231 kcal

A töltelékhez

180g vöröshagyma

66 kcal
450g tejföl

891 kcal
150g sajt

528 kcal
200g virsli

538 kcal
100g gomba

21 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütéshez

425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 10016 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

29.2g finomliszt

106 kcal
13.1g tej

7 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
0.4g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
11.7g burgonya

7 kcal

A töltelékhez

5.2g vöröshagyma

2 kcal
13.1g tejföl

26 kcal
4.4g sajt

15 kcal
5.8g virsli

16 kcal
2.9g gomba

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütéshez

12.4g napraforgó olaj

110 kcal

Összesen 293 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.5 g

Zsír

Összesen
77.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1841.2 g
Cink
3 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
340 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
347 mg
Nátrium
1036 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
111.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
143 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 1253 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
204.2 g

Zsír

Összesen
622.2 g
Telített zsírsav
150 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
254 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
168 g
Koleszterin
582 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14730 g
Cink
23 mg
Szelén
448 mg
Kálcium
2716 mg
Vas
25 mg
Magnézium
445 mg
Foszfor
2774 mg
Nátrium
8288 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
893.3 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
1143.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1189 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
177 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
805 micro
Kolin:
293 mg
Retinol - A vitamin:
1172 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
232 micro

Összesen 10016 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
429.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
242 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 293 kcal

Elkészítés

A tésztához

Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt a cukorral.
A krumplit, miután puhára főztük jól összetörjük, majd a liszttel és a sóval kelesztőtálban összeöntjük a felfutott élesztővel.
Alaposan összegyúrjuk, majd 45 percig langyos helyen kelesztjük.
Ha legalább kétszeresére kelt, kinyújtjuk kb. másfél cm vastagra, kb 10-12 cm-es darabokra szaggatjuk, majd letakarva ismét 20 percig pihentetjük.
Ezidő alatt elkészítjük a tölteléket. Felkockázzuk a hagymát, és egy tálban összekeverjük a tejföllel, reszelt sajttal, és a felkockázott virslivel. Hozzáadjuk esetleg a gombát, vagy kukoricát, majd ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és oregánóval.
Ha újra megkelt a tésztánkszétnyomkodjuk, majd a közepébe helyezünk kanállal a töltelékből, félbehajtjuk, és a szélét összenyomkodjuk, hogy ne folyjon ki sütés közben a töltelék.
Ha kész, bő olajban kisütjük, hogy szép piros legyen mindkét oldala.