Egyszerű sertés curry Norbitól

Name: Egyszerű sertés curry Norbitól
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: indiai
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb; 2 dl Paradicsomszósz; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 kávéskanál Koriandermag őrölt; 1 csipet Szerecsendió; 1 db Babérlevél; 2 kk Fűszerpaprika; 2 kk Gyömbér friss vagy porított; 0 kk Curry por; 1 kk Kurkuma; 2 csipet Fahéj; 0 kk Bors; 1 kávéskanál Római kömény; 1 kávéskanál Köménymag; 1 kk Chili; 0 dl Napraforgó olaj

Norbi06

2adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertéscomb
2 dl paradicsomszósz
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 kávéskanál koriandermag (őrölt)
1 csipet szerecsendió
1 db babérlevél
2 kk fűszerpaprika
2 kk gyömbér (friss vagy porított)
0.5 kk curry por
1 kk kurkuma
2 csipet fahéj
0.5 kk bors
1 kávéskanál római kömény
1 kávéskanál köménymag
1 kk chili
0.5 dl napraforgó olaj

689

Kalória

52.5g

Fehérje

10.4g

Szénhidrát

48.2g

Zsír

301.8g

Víz

157.5g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír

250g sertéscomb

455 kcal
100g paradicsomszósz

24 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g curry por

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g chili

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 689 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír

500g sertéscomb

910 kcal
200g paradicsomszósz

48 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g curry por

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g bors

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g chili

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1378 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír

59.5g sertéscomb

108 kcal
23.8g paradicsomszósz

6 kcal
10.7g vöröshagyma

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g gyömbér

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g chili

0 kcal
5.1g napraforgó olaj

45 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
52.5 g

Zsír

Összesen
48.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1431 g
Cink
5 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
60 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
584 mg
Nátrium
659 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
301.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
187 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
260 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
13895 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 689 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
105.1 g

Zsír

Összesen
96.4 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2862.1 g
Cink
9 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
119 mg
Vas
5 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
1167 mg
Nátrium
1318 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
603.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
375 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
521 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
27790 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 1378 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
340.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3304 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

A húst felkockázzuk, a hagymát apróra vágjuk.
Az összes fűszert egy mozsárbanvagy fűszerdarálóban porrá zúzzuk (nedves homok állagúnak kell lennie).Ezt a fűszerbombát elkeverjük 0,5 dl növényi olajjal.
A fűszereket egy magas falú serpenyőben lepirítjuk a hagymával együtt, majd mielőtt megégne, felöntjük a paradicsommal és kevés vízzel. Ebbe dobjuk a húsokat.
A folyadékot időnként utánpótolva puhára főzzük a húst. Kurkumás főtt rizzsel tálaljuk.
Akkor jó az étel, ha sűrűre befőtt, mint a pörkölt. Ízében a csípős dominál, a koriander és kevés köményes aroma kiérezhető, a többi fűszer viszont külön-külön nem, csupán az összhatáshoz járulnak hozzá.