Tradicionális indiai vajas csirke

Name: Tradicionális indiai vajas csirke
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 100 dkg Csirkemellfilé lehet akár csirkecomb is; 10 cm Gyömbér lehet gyömbérpaszta is, kb. 1 ek.; 5 gerezd Fokhagyma; 1 dl Joghurt; 1 kávéskanál Só; 2 teáskanál Garam masala; 1 teáskanál Chilipehely; 2 ek Vaj; 10 cm Gyömbér; 2 db Chili legjobb a friss, zöld chili; 1 teáskanál Római kömény; 1 ek Fokhagymakrém; 1 db Vöröshagyma; 4 közepes db Paradicsom; 2 dl Kókusztej lehet tejszín is; 1 teáskanál Garam masala; 1 csokor Koriander 1 maréknyi; 1 teáskanál Só ízlés szerint

Szimran

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Marinád

100 dkg csirkemellfilé (lehet akár csirkecomb is)
10 cm gyömbér (lehet gyömbérpaszta is, kb. 1 ek.)
5 gerezd fokhagyma
1 dl joghurt
1 kávéskanál só
2 teáskanál garam masala
1 teáskanál chilipehely

Szósz

2 ek vaj
10 cm gyömbér
2 db chili (legjobb a friss, zöld chili)
1 teáskanál római kömény
1 ek fokhagymakrém
1 db vöröshagyma
4 közepes db paradicsom
2 dl kókusztej (lehet tejszín is)
1 teáskanál garam masala
1 csokor koriander (1 maréknyi)
1 teáskanál só (ízlés szerint)

gyors
indiai

526

Kalória

60.4g

Fehérje

15.8g

Szénhidrát

24.3g

Zsír

389.6g

Víz

200.8g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

Marinád

250g csirkemellfilé

300 kcal
15g gyömbér

12 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
25g joghurt

15 kcal
1g só

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Szósz

7g vaj

50 kcal
15g gyömbér

12 kcal
0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
4g fokhagymakrém

5 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g kókusztej

99 kcal
1g garam masala

0 kcal
8g koriander

2 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 526 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

Marinád

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
60g gyömbér

48 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
100g joghurt

61 kcal
4g só

0 kcal
4g garam masala

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Szósz

28g vaj

201 kcal
60g gyömbér

48 kcal
0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
14g fokhagymakrém

19 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g paradicsom

72 kcal
200g kókusztej

394 kcal
2g garam masala

0 kcal
30g koriander

7 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 2103 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

Marinád

49.7g csirkemellfilé

60 kcal
3g gyömbér

2 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
5g joghurt

3 kcal
0.2g só

0 kcal
0.2g garam masala

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Szósz

1.4g vaj

10 kcal
3g gyömbér

2 kcal
0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.7g fokhagymakrém

1 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
19.9g paradicsom

4 kcal
9.9g kókusztej

20 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
1.5g koriander

0 kcal
0.3g só

0 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
60.4 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2043.7 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
85 mg
Vas
3 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
655 mg
Nátrium
1114 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
15.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
389.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
233 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
104 micro
β-karotin
756 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 526 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
241.4 g

Zsír

Összesen
97.4 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
803 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8175 g
Cink
10 mg
Szelén
234 mg
Kálcium
339 mg
Vas
13 mg
Magnézium
500 mg
Foszfor
2619 mg
Nátrium
4456 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
63.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1558.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
578 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
127 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
101 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
234 micro
Kolin:
932 mg
Retinol - A vitamin:
305 micro
α-karotin
415 micro
β-karotin
3026 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
757 micro

Összesen 2103 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
221 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
77.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
511 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

Marinád

Megtisztított csirkemellet felkockázzuk és befűszerezzük a chilivel, garam masalaval, sóval.
Lereszeljük a gyömbért, és a fokhagymát is áttörjük. Hozzákeverjük a felkockázott csirkéhez, amire joghurtot öntünk. Kb. 20-30 percet állni hagyjuk.
A bepácolt csirkét 240 C fokon 20 percig sütjük. Ez idő alatt elkészítjük a szószt.

Szósz

Egy serpenyőben 1 ek. vajat hevítünk, beleszórjuk a római köményt, garam masalat és a chilit, aztán hozzáadjuk a gyömbért és a fokhagymát. Majd a finomra vágott vöröshagymát.
Miután a hagyma aranybarnára pirult, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomokat. Amikor már a paradicsom elfőtte a levét, egy kézi mixerrel finom krémesre turmixoljuk.
Hozzáadjuk a megsült csirkét, és felöntjük kókusztejjel vagy esetleg tejszínnel. Az ízeket kiigazítjuk, pl. ha túl savanyú a paradicsomunk, egy pici mézzel. Mikor már sűrű, krémes szószt kaptunk, hozzáadunk egy kanál vajat, és 1 maréknyi friss korianderrel megszórva tálaljuk.