r
Nosalty Logó

Egyszerű kovászos pizza

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes
Rosanics Petra
Egyszerű kovászos pizza
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
220 °C
  • 5% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 4% Zsír

kovászos pizzatészta

sárgabarackos-olívaolajas

csicseriborsós-cukkinis-paradicsomos

Összesen 639 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 4% Zsír

kovászos pizzatészta

sárgabarackos-olívaolajas

csicseriborsós-cukkinis-paradicsomos

Összesen 2561 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 4% Zsír

kovászos pizzatészta

sárgabarackos-olívaolajas

csicseriborsós-cukkinis-paradicsomos

Összesen 161 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 62% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    19.7 g

Zsír

  • Összesen
    16.1 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    7 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    22 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1396.7 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    42 mg
  • Kálcium
    202 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    69 mg
  • Foszfor
    293 mg
  • Nátrium
    785 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    104.4 g
  • Cukor
    9 mg
  • Élelmi rost
    8 mg

VÍZ

  • Összesen
    229.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    97 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    24 mg
  • D vitamin:
    4 micro
  • K vitamin:
    14 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    83 micro
  • Kolin:
    30 mg
  • Retinol - A vitamin:
    31 micro
  • α-karotin
    32 micro
  • β-karotin
    663 micro
  • β-crypt
    37 micro
  • Likopin
    4142 micro
  • Lut-zea
    1089 micro
Összesen 639 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 62% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    78.6 g

Zsír

  • Összesen
    64.3 g
  • Telített zsírsav
    20 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    30 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    8 g
  • Koleszterin
    89 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5586.7 g
  • Cink
    8 mg
  • Szelén
    167 mg
  • Kálcium
    810 mg
  • Vas
    12 mg
  • Magnézium
    274 mg
  • Foszfor
    1170 mg
  • Nátrium
    3138 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    417.5 g
  • Cukor
    36 mg
  • Élelmi rost
    34 mg

VÍZ

  • Összesen
    916.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    387 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    10 mg
  • C vitamin:
    97 mg
  • D vitamin:
    16 micro
  • K vitamin:
    54 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    11 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    333 micro
  • Kolin:
    120 mg
  • Retinol - A vitamin:
    125 micro
  • α-karotin
    128 micro
  • β-karotin
    2653 micro
  • β-crypt
    149 micro
  • Likopin
    16569 micro
  • Lut-zea
    4355 micro
Összesen 2561 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 62% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.9 g

Zsír

  • Összesen
    4 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    6 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    350.7 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    11 mg
  • Kálcium
    51 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    17 mg
  • Foszfor
    73 mg
  • Nátrium
    197 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    26.2 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    57.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    24 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    6 mg
  • D vitamin:
    1 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    21 micro
  • Kolin:
    8 mg
  • Retinol - A vitamin:
    8 micro
  • α-karotin
    8 micro
  • β-karotin
    167 micro
  • β-crypt
    9 micro
  • Likopin
    1040 micro
  • Lut-zea
    273 micro
Összesen 161 Kcal

Hozzávalók

kovászos pizzatészta

sárgabarackos-olívaolajas

csicseriborsós-cukkinis-paradicsomos

Elkészítés

kovászos pizzatészta

  1. A lisztet, az olajat és a vizet egy nagy tálban robotgéppel összedolgozzuk. Hozzáadjuk a sót valamint a kovászt, és robotgéppel nagyjából 10 perc alatt kidagasztjuk.
  2. Amikor összeállt a tészta, átrakjuk egy kiolajozott tálba, és folpackkal lefedve legalább 3-4 órát kelesztjük.
  3. Az idő leteltével a tésztát enyhén belisztezett felületre helyezzük. Akkor jó a tésztánk, ha kisebb légbuborékok jelennek meg a felszínén - ebből tudjuk, hogy működik a kovászunk. A tésztát kétfelé osztjuk, majd a két félből egy-egy pizzát nyújtunk.
  4. Melegítsük elő jó forróra a sütőt, 210-220°C simán mehet!

sárgabarackos-olívaolajas

  1. Először készítsük el a két szósz. Az olívaolajashoz az olajat keverjük el a reszelt fokhagymával, aprított rozmaringgal, chilipehellyel, sóval, borssal. A paradicsomoshoz a sűrítményt keverjük ki egy kevés olajjal, oregánóval, fokhagymával, sóval-borssal-chilivel.
  2. A paradicsomoshoz pirítsuk elő a feltétnek szánt zöldségeket - nem csak pluszt ízt fog adni a pizzánknak, de így megelőzzük azt is, hogy a feltétek átáztassák a tésztát. A só-bors-chilipehely hármasa mindegyiknek jól áll, futtassuk hát meg őket egy kevés olajon, a csicserire még egy kis római köményt is nyomhatunk.
  3. Díszítsük fel a pizzákat: a paradicsomosra mehetnek az előpirított zöldségek és a frissen felvágott koktélparadicsom, míg az olívaolajosra a vékonyan felszeletelt burgonyát és a sárgabarackot rakjuk.
  4. Forró sütőben nagyjából 10-12 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor a paradicsomosan bazsalikommal díszítsük, míg a barackosat frissen morzsolt (vegán) fetával.
  • Sütés hőfoka: 220 °C
  • Sütés ideje: 20 perc
  • Receptkönyvben: 71
  • Tegnapi nézettség: 17
  • 7 napos nézettség: 75
  • Össznézettség: 18302
  • Feltöltés dátuma: 2019. július 24.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Egyszerű kovászos pizza
Rosanics Petra 223 recept

Flórával egy ideje szorgosan nevelgetjük kovászainkat, de eddig egy sikertelen kenyérsütési kísérletet leszámítva még nem készítettem a kovászból semmit. A status quo-n változtatandó úgy döntöttünk hát, hogy épp itt az ideje, hogy kipróbáljuk a kovászos tésztájú pizzát, ami ráadásul a vegán kihívásunkba is tökéletesen beleilleszthető volt. A tésztát pedig annyira eltaláltuk, hogy ezentúl amikor csak lehet, kovásszal fogom készíteni!

Hozzávalók

kovászos pizzatészta

sárgabarackos-olívaolajas

csicseriborsós-cukkinis-paradicsomos

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Nem tart karácsonyi vásárt a főváros 2022-ben

Nem üzleti ok, hanem az V. kerület döntése miatt nem rendezi meg a főváros nonprofit cége a Vörösmarty téri vásárt. Ez nem jelenti azt, hogy nem is lesz egyáltalán vásár a budapesti főtéren, csak a főváros szervezésében nem.