tapas zöldségfasírt

Padlizsánfasírt ricottás mártogatóval

Dacota

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A padlizsánfasírthoz

35 dkg padlizsán
2 db tojásfehérje
3 dkg parmezán sajt (reszelve)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
0.5 dl száraz vörösbor
1 ek zsemlemorzsa (szükség szerint, amennyit a fasírt felvesz)

A ricottakrémhez

25 dkg ricotta
3 dkg rukkola
2 kk oregánó

177

Kalória

11g

Fehérje

12.5g

Szénhidrát

8.6g

Zsír

160.5g

Víz

35.7g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A padlizsánfasírthoz

88g padlizsán

21 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
13g száraz vörösbor

10 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

A ricottakrémhez

63g ricotta

94 kcal
8g rukkola

2 kcal
1g oregánó

1 kcal

Összesen 177 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A padlizsánfasírthoz

350g padlizsán

83 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
50g száraz vörösbor

41 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

A ricottakrémhez

250g ricotta

375 kcal
30g rukkola

8 kcal
2g oregánó

5 kcal

Összesen 712 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A padlizsánfasírthoz

43.6g padlizsán

10 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
3.7g parmezán sajt

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
6.2g száraz vörösbor

5 kcal
1.2g zsemlemorzsa

5 kcal

A ricottakrémhez

31.2g ricotta

47 kcal
3.7g rukkola

1 kcal
0.2g oregánó

1 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
691 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
251 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
212 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
160.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
149 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
306 micro

Összesen 177 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.9 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2763.9 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
1004 mg
Vas
3 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
720 mg
Nátrium
849 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
642 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
403 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
353 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
596 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1224 micro

Összesen 712 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
344.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
125 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A padlizsánfasírthoz

A padlizsánt megmossuk, szárát levágjuk, megpucoljuk, és kis kockákra vágjuk.
Lesózzuk, 20 percet állni hagyjuk, majd leöblítjük és leszárítjuk.
Serpenyőbe tesszük, és pici vízzel, valamint a fél dl vörösborral puhára pároljuk.
Ha kész, villával pépesítjük.
Hozzákeverjük a fűszereket, a tojásfehérjét, és a parmezánt, valamint annyi zsemlemorzsát, hogy formázható masszát kapjunk.
Maradék zsemlemorzsába forgatjuk, olívaolajjal vékonyan kikent tepsibe tesszük, és addig sütjük, amíg szép színt nem kap.
A krémhez apróra vágjuk a rukkolát, és az oreganó társaságában belekeverjük a ricottába.
Ha a padlizsánfasírt elkészült, megvárjuk, míg kihűl, és együtt tálaljuk őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Abszolút hirtelen, kútfőből kipattant riszájkling recept - ezek a hozzávalók maradtak a padlizsáncanelloniból. Teljes ételhez kevés lett volna, és még a fölös kenyeret is igyekszem újrahasznosítani, nemhogy a ricottát, meg padlizsánt. Melegen és hidegen egyránt fogyasztható, de hidegen jobban kijönnek az ízek, úgyhogy jobb, ha várunk vele kicsit, csak aztán faljuk be. :D