halételek rákreceptek

Édesburgonyás tigrisrák curry quinoával

2adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

14 dkg quinoa
2 dl víz
2 dl kókusztej
1 db édesburgonya (300 g)
1 közepes db lilahagyma
1 teáskanál curry por (tandoori masala)
1 kávéskanál kurkuma
1 db chili
15 dkg tigrisrák
só ízlés szerint

580

Kalória

23.6g

Fehérje

65.3g

Szénhidrát

26.4g

Zsír

330.9g

Víz

94.5g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

70g quinoa

258 kcal
100g víz

0 kcal
100g kókusztej

197 kcal
90g édesburgonya

56 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
0g curry por

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
75g tigrisrák

53 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 580 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

140g quinoa

515 kcal
200g víz

0 kcal
200g kókusztej

394 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
0g curry por

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
150g tigrisrák

107 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1160 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

14.6g quinoa

54 kcal
20.8g víz

0 kcal
20.8g kókusztej

41 kcal
18.8g édesburgonya

12 kcal
9.4g lilahagyma

3 kcal
0g curry por

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
15.6g tigrisrák

11 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.6 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1511.4 g
Cink
4 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
123 mg
Vas
7 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
641 mg
Nátrium
482 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
65.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
330.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
501 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
5520 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 580 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
47.2 g

Zsír

Összesen
52.8 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3022.8 g
Cink
7 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
247 mg
Vas
14 mg
Magnézium
443 mg
Foszfor
1282 mg
Nátrium
965 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
130.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
661.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1001 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
344 micro
Kolin:
258 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
11040 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
231 micro

Összesen 1160 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
13.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
68.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1150 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

A quinoát átmossuk, a forró vízben fedő alatt feltesszük főni. 10 perc alatt kész, és a vizet is felszívja. Lefedve tegyük félre.
Az édesburgonyát meghámozzuk, fél centis korongokra vágjuk, majd fél centis kockákra daraboljuk. A kókusztejben feltesszük főni.
A lila hagymát felaprítjuk, az édesburgonyás kókusztejbe keverjük.
A chilit kimagozzuk, apróra daraboljuk, és a hagymára dobjuk.
A curry port és a kurkumát is hozzáadjuk. Puhára főzzük.
Sózzuk, majd a megtisztított tigrisrákot is belekeverjük 2 percre. Ne hagyjuk tovább, mert túlfőve gumis állagú lesz.
Két tálon elosszuk a quinoát és curryt. Azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Gyors, pikáns ebéd vagy vacsi. Érdemes előfőzött tigrisrákot venni, mert az lefejezett, kierezett és legtöbbször hámozott. Fontos, hogy a tigrisrák háta közepén húzódó fekete eret főzés előtt eltávolítsuk, mert a benne található baktérium ártalmas. A farok végi uszonyt tépjük le, és a páncélt fejtsük le, mielőtt felhasználnánk.