r
Nosalty Logó

Drezdai kalács

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Szintia
Drezdai kalács
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 6% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 21% Zsír

A gyümölcsökhöz

A kovászhoz

A tésztához

A tetejére

Összesen 2374 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 21% Zsír

A gyümölcsökhöz

A kovászhoz

A tésztához

A tetejére

Összesen 9494 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 21% Zsír

A gyümölcsökhöz

A kovászhoz

A tésztához

A tetejére

Összesen 376 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 21% Zsír
  • 17% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    33.2 g

Zsír

  • Összesen
    114.8 g
  • Telített zsírsav
    55 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    37 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    8 g
  • Koleszterin
    477 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1857.7 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    57 mg
  • Kálcium
    289 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    149 mg
  • Foszfor
    507 mg
  • Nátrium
    844 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    314.8 g
  • Cukor
    207 mg
  • Élelmi rost
    15 mg

VÍZ

  • Összesen
    91.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    848 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    12 mg
  • C vitamin:
    4 mg
  • D vitamin:
    54 micro
  • K vitamin:
    11 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    177 micro
  • Kolin:
    261 mg
  • Retinol - A vitamin:
    765 micro
  • α-karotin
    8 micro
  • β-karotin
    994 micro
  • β-crypt
    12 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    308 micro
Összesen 2374 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 21% Zsír
  • 17% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    132.7 g

Zsír

  • Összesen
    459.2 g
  • Telített zsírsav
    221 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    146 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    33 g
  • Koleszterin
    1908 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    7430.8 g
  • Cink
    12 mg
  • Szelén
    229 mg
  • Kálcium
    1155 mg
  • Vas
    22 mg
  • Magnézium
    596 mg
  • Foszfor
    2028 mg
  • Nátrium
    3377 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    7 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    1259 g
  • Cukor
    829 mg
  • Élelmi rost
    59 mg

VÍZ

  • Összesen
    367.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    3391 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    48 mg
  • C vitamin:
    18 mg
  • D vitamin:
    214 micro
  • K vitamin:
    44 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    22 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    707 micro
  • Kolin:
    1043 mg
  • Retinol - A vitamin:
    3058 micro
  • α-karotin
    30 micro
  • β-karotin
    3976 micro
  • β-crypt
    47 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1231 micro
Összesen 9494 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 21% Zsír
  • 17% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    5.3 g

Zsír

  • Összesen
    18.2 g
  • Telített zsírsav
    9 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    6 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    76 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    294.9 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    9 mg
  • Kálcium
    46 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    24 mg
  • Foszfor
    80 mg
  • Nátrium
    134 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    50 g
  • Cukor
    33 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    14.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    135 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    8 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    28 micro
  • Kolin:
    41 mg
  • Retinol - A vitamin:
    121 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    158 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    49 micro
Összesen 376 Kcal

Hozzávalók

A gyümölcsökhöz

A kovászhoz

A tésztához

A tetejére

Elkészítés

A gyümölcsökhöz

  1. A "gyümölcsökhöz" címszó alatti hozzávalókat összekeverjük, lefedjük és egy napig állni hagyjuk. Mennyei illata van!:)
  2. Elkeverjük a szárított élesztőt a liszttel, hozzáadjuk a langyos tejet és a cukrot. 15 percig dagasztjuk, majd hűtőben, letakarva min. 30 percet kelesztjük.
  3. A tésztához elkeverjük a lisztet, a sót és a mézessütemény fűszerkeveréket. Hozzáadjuk a tejet, a tojást, a tojássárgákat, a cukrot, a krémsajtot és lágy tésztát gyúrunk belőle. Beledolgozzuk a kovászt, amivel 5 percet dagasztjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott marcipánt és dagasztjuk. Belegyúrjuk a vajat, hozzáadjuk a citromhéjat, vaníliát. Összedolgozzuk. Végül belevegyítjük az illatos gyümölcsöket. Letakarva 30 percet pihentetjük.
  4. Előmelegítjük a sütőt 200°C-ra (gáz: 6-os fokozat). Sütőpapírral kibélünk 2 db szögletes kenyérformát. A tésztát két részre osztjuk és a fomákba igazítjuk. 5 percig pihentetjük, majd sütőbe tesszük.
  5. 175°C-ra ( gáz: 4-es fokozat ) csökkentjük a hőmérsékletet és 50 percig sütjük.
  6. Rácson hagyjuk hűlni. Miután teljesen kihűlt, tetejüket olvasztott vajjal megkenjük és porcukorral megszórjuk.
  • Sütés ideje: 50 perc
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 2
  • 7 napos nézettség: 6
  • Össznézettség: 32652
  • Feltöltés dátuma: 2008. december 18.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Drezdai kalács
Szintia 89 recept

Készült a Szakácsok könyve receptje alapján. Ebből a mennyiségből 2 db 950 grammos kalácsunk lesz.  

Hozzászólások

Harmathy Ildikó

Kedves Mennyei Szintia! Konkrétan azt akartam csak megtudni, hogy ez egy sokáig elállós kalács-e, megnéztem hát a Szakácsok könyvében is, hátha onnan megtudom! Nos: nem tudtam meg, de most már nem állhatom meg szó nélkül azt a nagyfokú sért?döttségemet, aminek oka, hogy odáig züllött a magyar gasztronómia, hogy megjelenhet egy ilyen könyv egyetlen magyar szakács nélkül! Szerencsétlen Gundelek és a többiek! Mivé lett a sok-sok fáradozás! Szerénytelenül állíthatom, hogy a Te kalácsod és a Te fotód néhány nagyságrenddel különb a könyvben lév?nél! Büszke vagyok Rád! Olinak már említettem, most közhírré teszem azt a gondolatomat, hogy kellene rendezni évi rendszerességgel NOSALTY ételfotó-kiállítást, ahova meghívhatnánk a barátainkat, megkóstoltatnánk remekeinket, népszer?sítenénk az oldalunkat. Mit gondoltok? Ildikó

Szintia

Szia Ildikó! Köszönöm a kedves soraid!:) Pákosztos Macska (Millie) Panettone-jánál olvastam: "A kovász savas karakterének köszönhet?en tovább (akár két hétig is!) eláll a kalács." Engem minden érdekel, ami No Salty, de én inkább No Salty Ehet? Ételkiállításra mennék szívesen!:) Petra, Te mint a No Salty háziasszonya mit szólsz az ötlethez? Szintia

Petra

klassz ötlet, jöv? tavasszal megszervezzük!!!:-)

Szintia

Már is várom!:))

Harmathy Ildikó

Jó lesz!

lindros

Most van a süt?ben! Remélem küls?leg olyan lesz mint a képen. Az íz pedig az elképzelt, fenomenális.

lindros

Elkészült. Ízre nagyon jó, viszont szeletelés közben rettent?en morzsálódik (szétesik). Sajnálom, pedig minden mennyiséget, lépést betartottam. Elképzelhet?, hogy egy kis állás után "összeszedi magát"- Remélem.

Törölt felhasználó

Nagyon finom! A dupla adag nem sokáig húzta nálunk... :) Nekem is morzsálódott kicsit, de idén karácsonykor is ez lesz a reggeli! :) Köszönet a receptért!

Hozzávalók

A gyümölcsökhöz

A kovászhoz

A tésztához

A tetejére

Címlapról ajánljuk

További cikkek