édes süti karamellás sütemény

Ropogós karamellizált kalács

Fekete Melinda

Aranybarna, ropogós karamellizál kérgű kalácskocka, rajt lágy tejszínhab és áfonya

4adag

Idő

21p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A karamellizált kalácshoz

4 szelet kalács (vastag szelet)
80 g vaj
60 g barna cukor
200 g tejszínhab (opcionális)

513

Kalória

6.5g

Fehérje

49.2g

Szénhidrát

33.1g

Zsír

44.9g

Víz

96g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

24.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
25% Zsír

A karamellizált kalácshoz

50g kalács

184 kcal
20g vaj

143 kcal
15g barna cukor

57 kcal
50g tejszínhab

129 kcal

Összesen 513 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
25% Zsír

A karamellizált kalácshoz

200g kalács

734 kcal
80g vaj

574 kcal
60g barna cukor

228 kcal
200g tejszínhab

514 kcal

Összesen 2050 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
25% Zsír

A karamellizált kalácshoz

37g kalács

136 kcal
14.8g vaj

106 kcal
11.1g barna cukor

42 kcal
37g tejszínhab

95 kcal

Összesen 379 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
25% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 513 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
25% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
26 g

Zsír

Összesen
132.5 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1472 g
Cink
3 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
443 mg
Vas
6 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
388 mg
Nátrium
498 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
196.6 g
Cukor
99 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
179.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
933 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
915 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 2050 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
25% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 379 kcal

Elkészítés

A karamellizált kalácshoz

A kalácsot vágjuk fel 4 vastag szeletre és vágjuk le a széleiket úgy, hogy 4 szép téglalap alakú szeletet kapjunk.
A puha vajat keverjük ki a cukorral, majd kenjük be a kalácsszeletek mindegyik oldalát vele. Tegyük a szeleteket sütőpapírral kibélelt tepsire, majd az előmelegített sütőbe.
Süssük a kalácsokat kb. 8 percig, ezután fordítsuk át őket a másik oldalukra és süssük őket további 8 percig vagy amíg aranybarnára sülnek.
Miután letelt a sütési idő szedjük ki a sütőből a tepsit és hagyjuk 2-3 percig hűlni a szeleteket, majd szedjük ki őket a tepsiből egy másik tálra és várjunk még kb. 7-8 percet, hogy megszilárduljon a karamell. Ezután fogyaszthatjuk.
Tálaljunk mellé közepesen felvert, vaníliás tejszínhabot vagy fagylaltot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 16 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Az ünnepekre tökéletes választás ez az elegáns, nagyon izgalmas mégis egyszerűen elkészíthető desszert. A kalács külseje tökéletesen ropogós lesz a karamellizálódott cukros-vajas krémtől, a közepe viszont puha és könnyű marad. Tejszínhabbal vagy vanília fagylalttal is kiváló.