Diós rántott sajt sárgarépás burgonyapürével

Name: Diós rántott sajt sárgarépás burgonyapürével
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Trappista sajt; 2 db Tojás; darált 4 dkg Dió; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 6 csapott ek Finomliszt; 6 teáskanál Zsemlemorzsa; 3 dl Napraforgó olaj; 60 dkg Burgonya kockákra vágva; 30 dkg Sárgarépa karikákra vágva; zsírszegény 75 g Tejföl; 5 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió

Mártika és Feri

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A rántott sajthoz

30 dkg trappista sajt
2 db tojás
4 dkg dió
1 gerezd fokhagyma
1 ek tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
6 csapott ek finomliszt
6 teáskanál zsemlemorzsa
3 dl napraforgó olaj

A sárgarépás burgonyapüréhez

60 dkg burgonya (kockákra vágva)
30 dkg sárgarépa (karikákra vágva)
75 g tejföl
5 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

gyors
magyar

1265

Kalória

28.6g

Fehérje

46.2g

Szénhidrát

109.3g

Zsír

223.1g

Víz

223.2g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
27% Zsír

A rántott sajthoz

75g trappista sajt

264 kcal
28g tojás

35 kcal
10g dió

65 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
5g tejföl

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

A sárgarépás burgonyapüréhez

150g burgonya

87 kcal
75g sárgarépa

27 kcal
19g tejföl

37 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 1265 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
27% Zsír

A rántott sajthoz

300g trappista sajt

1056 kcal
110g tojás

138 kcal
40g dió

262 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
60g finomliszt

218 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

A sárgarépás burgonyapüréhez

600g burgonya

347 kcal
300g sárgarépa

109 kcal
75g tejföl

149 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 5055 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
27% Zsír

A rántott sajthoz

16.3g trappista sajt

57 kcal
6g tojás

8 kcal
2.2g dió

14 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.1g tejföl

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
1.6g zsemlemorzsa

6 kcal
13.8g napraforgó olaj

122 kcal

A sárgarépás burgonyapüréhez

32.6g burgonya

19 kcal
16.3g sárgarépa

6 kcal
4.1g tejföl

8 kcal
2.7g vaj

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
27% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.6 g

Zsír

Összesen
109.3 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1747.7 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
591 mg
Vas
3 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
491 mg
Nátrium
552 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
223.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
947 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
386 micro
α-karotin
2321 micro
β-karotin
5580 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
307 micro

Összesen 1265 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
27% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
114.4 g

Zsír

Összesen
437.1 g
Telített zsírsav
124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
169 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
119 g
Koleszterin
893 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6991 g
Cink
14 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
2362 mg
Vas
11 mg
Magnézium
320 mg
Foszfor
1963 mg
Nátrium
2208 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
184.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
892.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3790 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
110 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
142 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
463 mg
Retinol - A vitamin:
1544 micro
α-karotin
9284 micro
β-karotin
22320 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
1230 micro

Összesen 5055 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
27% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
379.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
128 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
504 micro
β-karotin
1211 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

A rántott sajthoz

A sajtot nyolc szeletre vágjuk, majd a szeleteket félbevágjuk.
A tojásokat szétválasztjuk és 1 tojás sárgáját félreteszünk.
A megmaradt tojást és fehérjét 1evőkanál vízzel habosra keverjük.
A tojás félretett sárgáját összekeverjük a dióbéllel és a tejföllel. Sózzuk, borsozzuk és zúzott fokhagymával ízesítjük.
Mindegyik sajtszeletet bekenjük a diós krémmel és összeforgatnuk egyet-egyet.
Lisztbe, tojásba, morzsába mártjuk.
Majd újra tojásba és morzsába meghempergetjük.
Felforrósított olajban megsütjük.
A püréhez a burgonyát a sárgarépával együtt sós vízben puhára főzzük, majd áttörjük.
Ízlés szerint ízesítjük. Tejföllel, vajjal habosra keverjük és máris tálalható.
CTRL + Q to Enable/Disable GoPhoto.it
CTRL + Q to Enable/Disable GoPhoto.it

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p

A recept a Nagy Ízvadászat a 24 Óra gasztronómiai sorozatának receptversenyére készült Ovo-lakto vegetáriánus recept. . A fotót E.Nagy Lajos készítette és a kép internetes közléséhez hozzájárult.