édes süti püspökkenyér

Cukormentes püspökkenyér

Nosalty

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 g dió
50 g mandula
50 g aszalt sárgabarack
50 g aszalt áfonya
30 g mazsola
30 g gyömbér (kandírozott)
1 citromból nyert citromhéj
1 narancsból nyert narancshéj
4 ek rum
25 ml kávé (1 presszó)
1 teáskanál vaníliaaroma
1 narancsból nyert narancshéj
1 citromból nyert citromhéj
100 g finomliszt
1 kk sütőpor
5 g tojássárgája
2 ek édesítőszer (Canderel szukralóz édesítőszer)
100 g vaj
5 db tojásfehérje
1 csipet só
2 ek édesítőszer (Canderel szukralóz édesítőszer)

191

Kalória

4.6g

Fehérje

16.7g

Szénhidrát

12g

Zsír

26.5g

Víz

22.4g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír

4g dió

27 kcal
4g mandula

25 kcal
4g aszalt sárgabarack

10 kcal
4g aszalt áfonya

14 kcal
3g mazsola

7 kcal
3g gyömbér

2 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g narancshéj

0 kcal
3g rum

6 kcal
2g kávé

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
1g narancshéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
8g finomliszt

30 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g tojássárgája

1 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
8g vaj

60 kcal
17g tojásfehérje

9 kcal
0g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Összesen 191 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír

50g dió

327 kcal
50g mandula

295 kcal
50g aszalt sárgabarack

121 kcal
50g aszalt áfonya

174 kcal
30g mazsola

90 kcal
30g gyömbér

24 kcal
6g citromhéj

3 kcal
6g narancshéj

6 kcal
32g rum

74 kcal
25g kávé

2 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g finomliszt

364 kcal
2g sütőpor

1 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
100g vaj

717 kcal
200g tojásfehérje

104 kcal
0g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Összesen 2327 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír

6.6g dió

43 kcal
6.6g mandula

39 kcal
6.6g aszalt sárgabarack

16 kcal
6.6g aszalt áfonya

23 kcal
4g mazsola

12 kcal
4g gyömbér

3 kcal
0.8g citromhéj

0 kcal
0.8g narancshéj

1 kcal
4.2g rum

10 kcal
3.3g kávé

0 kcal
0.7g vaníliaaroma

0 kcal
0.8g narancshéj

1 kcal
0.8g citromhéj

0 kcal
13.3g finomliszt

48 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.7g tojássárgája

2 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
13.3g vaj

95 kcal
26.6g tojásfehérje

14 kcal
0g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Összesen 307 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 191 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.7 g

Zsír

Összesen
143.8 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
269 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2303.4 g
Cink
4 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
461 mg
Vas
7 mg
Magnézium
324 mg
Foszfor
876 mg
Nátrium
542 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
201 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
318.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
796 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
690 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
1253 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 2327 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
42.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 307 kcal

Elkészítés

A magvakat és az aszalványokat késsel felaprítjuk, majd beáztatjuk a kávé, a rum és a vaníliaaroma keverékébe.
Hozzáreszeljük a citrom és a narancs héját, majd hagyjuk, hogy a gyümölcsök felszívják a folyadékot.
Ezután hozzáadjuk a lisztet és a sütőport.
A tojások sárgáját kihabosítjuk 2 evőkanál édesítőszerrel, lassan hozzáadjuk az olvasztott, de már kihűlt vajat, és jól elkeverjük.
A lisztes aszalványokat elvegyítjük a tojásos masszában.
Egy külön edényben a tojásfehérjéket egy csipet sóval elkezdjük felverni. Időközben hozzáadunk 2 evőkanál édesítőszert, és kemény habbá verjük.
A habot óvatosan hozzákanalazzuk a tésztához.
Egy őzgerincet kevés vajjal kikenünk, eloszlatunk benne lisztet, majd elegyengetjük benne a tésztánkat.
Előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt készre sütjük.
Kihűlve, felszeletelve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Az aszalt gyümölcsök legjava kerül bele ebbe a finom, ünnepi püspökkenyérbe, ami ráadásul még cukormentes is! A cukrot édesítőszerrel pótoltuk, amiből elég volt keveset használni, hála az édes aszalványoknak.