Püspökkenyér Márti konyhájából

Name: Püspökkenyér Márti konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 20 dkg Cukor; 20 dkg Finomliszt; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Aszalt gyümölcsök vegyes soft fruit bio polcról; 0 marék Mazsola; 5 dkg Csokoládé 80% keserű; 3 dkg Mandula darabosra vágott, készen kapható; 1 kk Narancshéj reszelt

Marti48

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 db tojás
20 dkg cukor
20 dkg finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg aszalt gyümölcsök (vegyes soft fruit bio polcról)
0.5 marék mazsola
5 dkg csokoládé (80% keserű)
3 dkg mandula (darabosra vágott, készen kapható)
1 kk narancshéj (reszelt)

713

Kalória

16.2g

Fehérje

134.3g

Szénhidrát

14.3g

Zsír

68.6g

Víz

226.1g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

79.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
6% Zsír

69g tojás

87 kcal
50g cukor

194 kcal
50g finomliszt

182 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
50g aszalt gyümölcsök

120 kcal
3g mazsola

8 kcal
13g csokoládé

68 kcal
8g mandula

44 kcal
0g narancshéj

0 kcal

Összesen 713 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
6% Zsír

275g tojás

346 kcal
200g cukor

774 kcal
200g finomliszt

728 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g aszalt gyümölcsök

480 kcal
11g mazsola

33 kcal
50g csokoládé

273 kcal
30g mandula

177 kcal
1g narancshéj

1 kcal

Összesen 2851 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
6% Zsír

28.1g tojás

35 kcal
20.5g cukor

79 kcal
20.5g finomliszt

75 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
20.5g aszalt gyümölcsök

49 kcal
1.1g mazsola

3 kcal
5.1g csokoládé

28 kcal
3.1g mandula

18 kcal
0.1g narancshéj

0 kcal

Összesen 291 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
6% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
226 mg

Ásványi anyagok

Összesen
578 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
90 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
273 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
134.3 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
68.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
192 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
201 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
391 micro

Összesen 713 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
6% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.7 g

Zsír

Összesen
57.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
904 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2312.1 g
Cink
7 mg
Szelén
146 mg
Kálcium
361 mg
Vas
14 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
1091 mg
Nátrium
374 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
537.2 g
Cukor
320 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
274.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
466 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
125 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
769 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
802 micro
β-crypt
208 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1565 micro

Összesen 2851 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
6% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 291 kcal

Elkészítés

Az aszalt gyümölcsöket és a csokit apró kockákra vágjuk. (Én most fügét, szilvát, sárgabarackot, ananászt, és egy kis mazsolát használtam.)
Egy keverőtálba borítjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, beleütjük a tojásokat, és elektromos habverővel kb. 20 percen keresztül keverjük. Állaga duplára dagad, és szép krémes lesz.
A lisztet lassan kevergetve beleadjuk a masszába, majd a gyümölcsöket, a reszelt narancshéjat, és az aprózott mandulát is.
Sütőpapírral kibélelünk egy őzgerincet, a masszát beleöntjük, és előmelegített sütőbe toljuk. 60 percig sütjük 180 fokon. (Tűpróba!) A sütőben hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x10x10

Horváth Ilona sokat forgatott szakácskönyvéből származó, tradicionális karácsonyi recept - az adagolás minimális változtatásával készítettem. Elképesztően egyszerű az elkészítése! A belevaló nyalánkságokat ízlés szerint nagyon jól lehet variálni!