édes süti püspökkenyér

Karácsonyi gyümölcskenyér

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Hajni pöttyös konyhája

4adag

Előkészítés

40perc

Sütés

45perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

68g finomliszt

246 kcal
40g vaj

287 kcal
55g tojás

69 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
38g porcukor

145 kcal
50g tej

28 kcal
2g sütőpor

1 kcal
30g cukor

116 kcal
6g méz

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g aszalt gyümölcsök

120 kcal
13g dió

82 kcal
13g mandula

74 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
4g rum

9 kcal
2g narancshéj

1 kcal

Összesen 1286 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

270g finomliszt

983 kcal
160g vaj

1147 kcal
220g tojás

277 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
150g porcukor

581 kcal
200g tej

112 kcal
6g sütőpor

3 kcal
120g cukor

464 kcal
25g méz

76 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g aszalt gyümölcsök

480 kcal
50g dió

327 kcal
50g mandula

295 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
16g rum

37 kcal
6g narancshéj

6 kcal

Összesen 5146 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

17.1g finomliszt

62 kcal
10.1g vaj

72 kcal
13.9g tojás

17 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
2.5g tojásfehérje

1 kcal
9.5g porcukor

37 kcal
12.6g tej

7 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
7.6g cukor

29 kcal
1.6g méz

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
12.6g aszalt gyümölcsök

30 kcal
3.2g dió

21 kcal
3.2g mandula

19 kcal
3.2g étcsokoládé

17 kcal
1g rum

2 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal

Összesen 323 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.1 g

Zsír

Összesen
58.9 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
321 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1222 g
Cink
3 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
295 mg
Vas
4 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
512 mg
Nátrium
245 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
171.1 g
Cukor
101 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
84.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
390 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
364 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
270 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
389 micro

Összesen 1286 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.4 g

Zsír

Összesen
235.5 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
1285 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4887.8 g
Cink
10 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
1181 mg
Vas
17 mg
Magnézium
463 mg
Foszfor
2050 mg
Nátrium
978 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
684.6 g
Cukor
404 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
337.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1561 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
137 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
281 micro
Kolin:
858 mg
Retinol - A vitamin:
1458 micro
α-karotin
125 micro
β-karotin
1079 micro
β-crypt
211 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1558 micro

Összesen 5146 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
308.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.2 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
21.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 323 kcal

Hozzávalók

27 dkg finomliszt
16 dkg vaj
4 db tojás
1 db tojássárgája
1 db tojásfehérje (mázhoz)
15 dkg porcukor (mázhoz)
2 dl tej
0.5 csomag sütőpor
12 dkg cukor
1 ek méz
1 kávéskanál fahéj
20 dkg aszalt gyümölcsök
5 dkg dió
5 dkg mandula
5 dkg étcsokoládé
2 ek rum
1 narancsból nyert narancshéj

Elkészítés

Egy keverőtálban keverjük össze az aszaltgyümölcsöket a dióval és a mandulával, majd locsoljuk meg a magvakat és a gyümölcsöket a rummal és a tejjel, majd állni hagyjuk legalább 3 órán át, hogy jól megszívják magukat.
A vajat robotgép segítségével habosra keverjük a tojásokkal, (az 1 db tojásfehérjét egy kisebb keverőtálba öntjük, majd félretesszük) a kristálycukorral, a mézzel, a fahéjjal, majd belereszeljük a narancs héját és beleszitáljuk a lisztet és a sütőport is. Alaposan összekeverjük őket és hozzáadjuk a csokoládé darabokat is.
A gyümölcsöket és a magvakat, amelyek ez idő alatt megduzzadtak, beleforgatjuk egy kevés lisztbe, majd hozzáadjuk. A lisztbe forgatás célja, hogy a hozzávalók ne süllyedjenek le a gyümölcskenyér aljára.
A sütőformát kivajazzuk és kilisztezzük, majd beleöntjük a tésztát. Előmelegített 170 fokos sütőben körülbelül 40-45 perc alatt készre sütjük. Ha megsült, akkor egy tiszta konyharuhára borítjuk és teljesen kihűtjük.
A megmaradt 1 db tojásfehérjét a 15 dkg porcukorral robotgép segítségével felverjük, majd lecsurgatjuk vele a gyümölcskenyér tetejét, hagyjuk rajta megszáradni és ízlés szerint díszítjük, hogy igazán ünnepi külsőt kapjon.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 31x16x10
Sütés ideje: 45 perc
Receptkönyvben: 7
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 694
Feltöltés dátuma: 2024. november 19.