szendvics húsos szendvics

Cubano szendvics

Dávid

8adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húshoz

2 kg sertéstarja (vagy sertéscomb)
1 l narancslé
5 dl víz
2 dl rizsecet
2 lime-ból nyert limelé
2 ek só
1 ek barna cukor
1 közepes fej fokhagyma
1 ek kakukkfű
1 ek rozmaring
1 ek oregánó
1 ek zsálya
4 db babérlevél

A szendvicshez

1 kg bagett (4 db)
50 g vaj
15 dkg sonka
15 dkg ementáli sajt
8 közepes db csemegeuborka
4 ek mustár

1047

Kalória

67.1g

Fehérje

80.2g

Szénhidrát

48.6g

Zsír

435.9g

Víz

185.9g

Koleszterin

Élelmi rost

19.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

250g sertéstarja

465 kcal
125g narancslé

59 kcal
63g víz

0 kcal
25g rizsecet

5 kcal
7g limelé

2 kcal
3g só

0 kcal
1g barna cukor

5 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

A szendvicshez

125g bagett

343 kcal
6g vaj

45 kcal
19g sonka

26 kcal
19g ementáli sajt

74 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal
5g mustár

3 kcal

Összesen 1047 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

2000g sertéstarja

3720 kcal
1000g narancslé

470 kcal
500g víz

0 kcal
200g rizsecet

36 kcal
56g limelé

14 kcal
22g só

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
3g rozmaring

4 kcal
3g oregánó

8 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

A szendvicshez

1000g bagett

2740 kcal
50g vaj

359 kcal
150g sonka

207 kcal
150g ementáli sajt

590 kcal
320g csemegeuborka

75 kcal
40g mustár

24 kcal

Összesen 8368 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

35.9g sertéstarja

67 kcal
18g narancslé

8 kcal
9g víz

0 kcal
3.6g rizsecet

1 kcal
1g limelé

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0.2g barna cukor

1 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

A szendvicshez

18g bagett

49 kcal
0.9g vaj

6 kcal
2.7g sonka

4 kcal
2.7g ementáli sajt

11 kcal
5.7g csemegeuborka

1 kcal
0.7g mustár

0 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.1 g

Zsír

Összesen
48.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3567.3 g
Cink
10 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
407 mg
Vas
8 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
786 mg
Nátrium
2117 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
80.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
435.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
75 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
221 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
187 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
214 micro

Összesen 1047 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
537 g

Zsír

Összesen
389 g
Telített zsírsav
148 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
135 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
1487 mg

Ásványi anyagok

Összesen
28538 g
Cink
80 mg
Szelén
881 mg
Kálcium
3258 mg
Vas
63 mg
Magnézium
1021 mg
Foszfor
6285 mg
Nátrium
16933 mg
Réz
4 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
641.6 g
Cukor
157 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
3487.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
921 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
342 mg
D vitamin:
600 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
15 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
Niacin - B3 vitamin:
144 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1128 micro
Kolin:
1771 mg
Retinol - A vitamin:
800 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
626 micro
β-crypt
1494 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1713 micro

Összesen 8368 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
512.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
304 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húst egy nagyobb tálba tesszük.
Az összes többi hozzávalóból egy pácot készítünk, ráöntjük a húsra, majd 12 órára hűtőbe tesszük.
Pácolás után a húst szárazra töröljük, olajozott tepsire tesszük, letakarjuk fóliával, és 180 fokon egy órán át sütjük.
Levesszük róla fóliát, és további másfél-egy órát sütjük, amíg belül megpuhul, kívül pedig megpirul.
Kivesszük, hagyjuk langyosra hűlni, majd utána felszeleteljük.

A szendvicshez

A szendvicsekhez a bagetteket félbevágjuk, megkenjük vajjal, és serpenyőben átpirítjuk.
Ezután jöhet az összeállítás: először a felszeletelt hús, majd a sonka, a sajt, az uborka, végül a tetejét megkenjük mustárral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 180 °C

További kipróbált receptek

A séf című filmből sokaknak ismerős lehet ez a kubai szendvics. Ennek most egy kicsit (de tényleg csak kicsit) egyszerűsített változatát készítettem el, ami tökéletes választás lehet baráti összejövetelekre, mert előre meg tudjuk sütni a húst, utána csak a szendvicseket kell összeállítani.