Csokoládés-narancsos rolád
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Zsuzsamama56
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 5% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához
-
46g tojás58 kcal
-
7g víz0 kcal
-
23g cukor90 kcal
-
6 kcal
-
8g finomliszt30 kcal
-
44 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
8 kcal
-
0g kardamom0 kcal
A töltelékhez
Összesen
606
kcal
- 5% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához
-
275g tojás346 kcal
-
40g víz0 kcal
-
140g cukor542 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
50g finomliszt182 kcal
-
267 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
-
46 kcal
-
0g kardamom0 kcal
A töltelékhez
Összesen
3640
kcal
- 5% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához
-
17.4g tojás22 kcal
-
2.5g víz0 kcal
-
8.8g cukor34 kcal
-
0.6g vaníliás cukor2 kcal
-
3.2g finomliszt12 kcal
-
4.4g étkezési keményítő17 kcal
-
0.1g sütőpor0 kcal
-
1.3g cukrozatlan kakaópor3 kcal
-
0g kardamom0 kcal
A töltelékhez
-
2.8g vaníliás pudingpor11 kcal
-
25.3g tej14 kcal
-
3.2g nádcukor12 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
16.4g narancs6 kcal
-
12.6g vaj91 kcal
-
1.3g étcsokoládé7 kcal
Összesen
231
kcal
- 5% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 9.4 g
Zsír
-
Összesen 33.8 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 222 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 508.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 159 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 34 mg
-
Foszfor 169 mg
-
Nátrium 127 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 67.8 g
-
Cukor 41 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 73.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 296 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 17 mg
-
D vitamin: 33 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 33 micro
-
Kolin: 129 mg
-
Retinol - A vitamin: 288 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 76 micro
-
β-crypt 40 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 247 micro
Összesen
606
kcal
- 5% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 56.3 g
Zsír
-
Összesen 203 g
-
Telített zsírsav 118 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 59 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 1332 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3048.4 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 102 mg
-
Kálcium 954 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 201 mg
-
Foszfor 1011 mg
-
Nátrium 761 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 406.6 g
-
Cukor 243 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 438.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1776 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 101 mg
-
D vitamin: 198 micro
-
K vitamin: 17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 197 micro
-
Kolin: 774 mg
-
Retinol - A vitamin: 1729 micro
-
α-karotin 22 micro
-
β-karotin 456 micro
-
β-crypt 242 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1485 micro
Összesen
3640
kcal
- 5% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 3.6 g
Zsír
-
Összesen 12.8 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 84 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 192.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 60 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 64 mg
-
Nátrium 48 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 25.7 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 27.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 112 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 49 mg
-
Retinol - A vitamin: 109 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 29 micro
-
β-crypt 15 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 94 micro
Összesen
231
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
5 db tojás
-
5 ek víz
-
14 dkg cukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
5 dkg finomliszt
-
7 dkg étkezési keményítő
-
1 kk sütőpor
-
2 ek cukrozatlan kakaópor
-
1 késhegynyi kardamom
A töltelékhez
-
1 tasak vaníliás pudingpor
-
4 dl tej
-
5 dkg nádcukor
-
20 dkg vaj
-
2 dkg étcsokoládé
Elkészítés
A tésztához
- A tojások sárgáját a vízzel, a cukorral és a vaníliacukorral krémszerű habbá verjük.
- Óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjék keményre vert habját.
- A lisztet a keményítővel, a sütőporral, kardamommal és a kakaóporral összekeverjük, majd átszitálva a tojásos masszába forgatjuk.
- Ezt a tésztát barna csomagolópapírral bélelt sütőtepsire simítjuk, és egyenletesen elkenjük, egy kenőkés segítségével.
- Előmelegített sütőbe 180 fokon 15 perc alatt készre sütjük. Azonnal kiemeljük, és a papírral felfelé, egy lisztezett deszkára borítjuk. A papírt óvatosan lehúzzuk róla, és átfordítjuk a papírt, majd így a papírral együtt feltekerjük. A hajtás alul legyen.
- Elkészítjük a tölteléket: A pudingport kb 2 dl tejjel simára keverjük.
- A maradék tejet a cukorral és a vanília kikapart magjával, narancshéjjal és lével elkeverjük, a pudingporos keveréket hozzáadjuk, kevergetve felforraljuk, ezalatt kellően besűrűsödik.
- A puha vajat habosra keverjük, majd a már hideg krémmel sima krémmé keverjük. A legjobb robotgépet használni, mivel megkönnyíti a dolgunkat, és sokkal finomabbra keverhetjük krémünket.
- A piskótát kitekerjük a papírból, és megkenjük a krém 2/3 részével, majd szépen feltekerjük, és kívülről is megkenjük a maradék krémmel. Végül reszelt csokoládéval szórjuk meg.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 30x26
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 74
- Tegnapi nézettség: 6
- 7 napos nézettség: 17
- Össznézettség: 9670
- Feltöltés dátuma: 2014. október 12.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Zsuzsamama56
322 recept
A gasztroújságok gyűjtőjeként rengeteg receptet őrzök, és ebből választottam ezt a finomságot, egy kis kiegészítéssel. Soha nem pontosan követem a recepteket, eltérek ízben.