Feketeerdő rolád Nikóka konyhájából

Name: Feketeerdő rolád Nikóka konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 15 dkg Cukor; 0 dl Napraforgó olaj; 1 dl Tej langyos; 16 dkg Finomliszt; 4 g Sütőpor; 2 dkg Cukrozatlan kakaópor; 1 tasak Csokoládés pudingpor étcsokis főzés nélküli; 2 dl Víz; 2 dl Növényi habtejszín; 10 dkg Meggy; 5 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 g Zselatin; 1 dl Víz; 2 dl Növényi habtejszín; 5 dkg Meggy; 2 ek Csokoládédara

Nikóka

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

3 db tojás
15 dkg cukor
0.3 dl napraforgó olaj
1 dl tej (langyos)
16 dkg finomliszt
4 g sütőpor
2 dkg cukrozatlan kakaópor

Krémhez

1 tasak csokoládés pudingpor (étcsokis főzés nélküli)
2 dl víz
2 dl növényi habtejszín

Meggyes töltelékhez

10 dkg meggy
5 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
5 g zselatin
1 dl víz

Díszítéshez

552

Kalória

10g

Fehérje

75.2g

Szénhidrát

24.1g

Zsír

91.7g

Víz

91.6g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

42g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

28g tojás

35 kcal
25g cukor

97 kcal
4g napraforgó olaj

38 kcal
17g tej

9 kcal
27g finomliszt

97 kcal
1g sütőpor

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

Krémhez

8g csokoládés pudingpor

29 kcal
33g víz

0 kcal
33g növényi habtejszín

84 kcal

Meggyes töltelékhez

17g meggy

8 kcal
8g cukor

32 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g zselatin

3 kcal
17g víz

0 kcal

Díszítéshez

33g növényi habtejszín

84 kcal
8g meggy

4 kcal
3g csokoládédara

18 kcal

Összesen 552 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

165g tojás

208 kcal
150g cukor

581 kcal
26g napraforgó olaj

225 kcal
100g tej

56 kcal
160g finomliszt

582 kcal
4g sütőpor

2 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Krémhez

45g csokoládés pudingpor

171 kcal
200g víz

0 kcal
200g növényi habtejszín

502 kcal

Meggyes töltelékhez

100g meggy

45 kcal
50g cukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
5g zselatin

17 kcal
100g víz

0 kcal

Díszítéshez

200g növényi habtejszín

502 kcal
50g meggy

23 kcal
20g csokoládédara

109 kcal

Összesen 3302 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

10.3g tojás

13 kcal
9.3g cukor

36 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
6.2g tej

3 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

Krémhez

2.8g csokoládés pudingpor

11 kcal
12.5g víz

0 kcal
12.5g növényi habtejszín

31 kcal

Meggyes töltelékhez

6.2g meggy

3 kcal
3.1g cukor

12 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
6.2g víz

0 kcal

Díszítéshez

12.5g növényi habtejszín

31 kcal
3.1g meggy

1 kcal
1.2g csokoládédara

7 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
470.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
97 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
75.2 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
91.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
174 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 552 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
60.3 g

Zsír

Összesen
144.3 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
550 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2825 g
Cink
5 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
584 mg
Vas
10 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
1071 mg
Nátrium
846 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
451.4 g
Cukor
252 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
550.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
319 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
454 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1045 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
888 micro

Összesen 3302 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tojásfehérjéket 6 dkg cukorral habbá verjük.
A tojássárgákat a többi cukorral, a tejjel, az olajjal kihabosítjuk.
Majd hozzáadjuk a sütőporos, kakaóporos lisztet, végül a fehérjehabot.
Sütünk egy lapot egy papírral bélelt tepsiben, 170 fokon kb.15 perc alatt.

Krémhez

A pudingport a vízzel kikeverjük, hozzáadjuk a felvert hulalát.
A lapot megkenjük a krémmel.

Meggyes töltelékhez

A zselatint beáztatjuk a vízbe.
A meggyet apróra vágjuk, és a cukorral, a vaníliás cukorral, a beáztatott zselatinnal állandó kevergetés mellett felforraljuk.
Ha kihűlt, akkor a krémmel megkent lap szélére tesszük, innen elkezdjük feltekerni.

Díszítéshez

Kívül megkenjük a felvert hulalával, és 4-5 órára a hűtőbe tesszük.
Megszórjuk a tortadarával, és felszeleteljük.
Szeletenként díszíthetjük meggyel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35×40

Feketeerdő tortát készítettem, de csak zsúrtorta méretűt. Viszont a meggyes zseléből többet készítettem, megmaradt. Kidobni sajnáltam, így úgy döntöttem, hogy készítek belőle roládot.